Рецепт печенья курабье

📝 Ингредиенты:

• Сливочное масло *(размягчённое)* — 180 г.
• Сахарная пудра — 75 г.
• Яичный белок — 1 шт.
• Мука — 295 г.
• Джем или густой конфитюр *(абрикосовый, сливовый, клубничный и т. д.)* — для начинки.

🔥 Приготовление:

1. Масло взбейте с сахарной пудрой до однородности.
2. Добавьте яичный белок, перемешайте.
3. Постепенно всыпьте просеянную муку и замесите мягкое тесто.
4. Переложите тесто в кондитерский мешок с насадкой «звёздочка».
5. Отсадите печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки, в виде ромашек.
6. В центре каждого печенья сделайте небольшое углубление и положите немного джема.
7. Выпекайте при 220 °C 9–11 минут до золотистого цвета .

Советы:

• Для классического курабье не используйте ваниль и разрыхлитель — вкус должен быть сливочным, с лёгкой фруктовой ноткой .
• Можно отсаживать джем после выпечки — так печенье будет более аккуратным .
• Храните курабье в плотно закрытой коробке, чтобы оно не потеряло рассыпчатость.

Приятного аппетита!!!