Надеетесь на ГОСТы, выбирая айран? Зря! Они безнадежно устарели. Можете со мной не соглашаться, но дайте мне буквально пару минут, и я объясню свою позицию, исходя из пищевых норм и биохимии. Не секрет, что многие атлеты до сих пор ищут на этикетке заветную аббревиатуру ГОСТ, полагая, что это знак высшего качества. Разберемся по фактам: ГОСТ — это не про вашу гипертрофию, это про выживание. Государственный стандарт регламентирует лишь безопасный минимум, чтобы вы не отправились в инфекционное отделение после первого глотка. Для биохимии мышц ГОСТ — это пустышка. Он контролирует только (!) процентное содержание азота, но ему плевать на аминокислотный профиль. По документам это «белковый продукт», а по факту — денатурированный термической обработкой субстрат с разрушенной нативной структурой. Вы ждете, что глобулярные белки пойдут на латание миофибрилл, а получаете «мертвые» пептидные цепи, которые нагружают почки, не давая выхлопа в синтезе протеина. Но если ГОСТ — это просто низкая пла
Публикация доступна с подпиской
Авторские статьи - полный доступ!