Завершаем рассмотрение цикла реальных причин для исключения молочных продуктов из рациона питания. Безусловно, в рамках этой темы нельзя обойти стороной аутоиммунные заболевания.
Внимание! Все материалы, публикуемые в данном канале, не являются призывом к отказу от медицинской помощи и приема лекарственных препаратов! Автор описывает свой личный опыт и научные данные, и эти материалы имеют только информационный и рекомендательный характер!
Иммунная система и питание
Прямолинейной взаимосвязи в работе нашей иммунной системы с питанием было посвящено очень много материала на моем канале. Для начала я рассматривала связь иммунной системы и кишечника, где выяснилось:
80 % иммунной системы находится в кишечнике, стенка которого является барьером, защищающим от проникновения в кровоток бактерий, вирусов, остатков непереваренной пищи и т.п.
В силу различных обстоятельств стенка кишечника может терять свою барьерную функцию, и тогда повышается кишечная проницаемость: целый цикл статей был посвящен повышенной эпителиальной проницаемости (СПЭП) как официально признанному состоянию в российской медицине. На страницах Консенсуса подтверждено, что питание - один из главных провокаторов СПЭП. Следовательно, наш рацион питания определяет состояние кишечника и качество функционирования иммунной системы.
Аутоиммунитет и питание
Иммунитет - это наша способность защищаться от внешних и внутренних угроз. При этом организм должен сохранять иммунную толерантность - защиту от собственных антигенов. Если эта способность теряется, то развивается состояние аутоиммунитета, когда клетки иммунной системы атакуют клеточные структуры своего же организма. Такое состояние лежит в основе развития аутоиммунных заболеваний (АИЗ), при которых организм начинает разрушать свои органы, ткани и/или системы органов.
Ключевую роль в развитии состояния аутоиммунитета играет СПЭП: нарушение целостности слизистой оболочки кишечника приводит к иммунной активации. И здесь питание выходи на первый план: употребление продуктов, вызывающих хроническое воспаление, приводит к нарушению плотных контактов в эпителии кишечника и чрезмерной активации иммунной системы.
Молочные продукты и АИЗ: какая связь?
Когда в организме развивается состояние аутоиммунитета и АИЗ, то иммунная система "сбита с толку": она не может отличить "своих" от "чужих". И тогда иммунный ответ формируется на любые белковые структуры, которые попадаются под руку.
Казеин - молочный белок, второй по значимости “провокатор” СПЭП и гиперактивации иммунной системы после глютена. При расщеплении казеина образуется вещество бета-казоморфин, которое вызывает воспаление слизистой оболочки кишечника.
Отдельно можно прочитать про опасность казеина при АИЗ.
Также следует знать, что глютен и казеин на молекулярном уровне обладают схожей последовательностью аминокислот, из-за чего иммунная система может их воспринимать как одно и то же и постоянно находиться в режиме сражения.
В связи с этим, при аутоиммунных заболеваниях используется инструмент нутритивной поддержки - аутоиммунный протокол питания, где исключение молочных продуктов является одним из основных условий восстановления барьерной функции кишечника, снижения воспаления и гиперактивации иммунной системы.
Итог
Исключение молочных продуктов является важной частью аутоиммунного протокола питания при АИЗ. Но такая мера нутритивной поддержки должна быть ВРЕМЕННОЙ и НЕ использоваться как лекарство! Исключение молочных продуктов НЕ заменяет лечение и НЕ подразумевает отмену лекарственных препаратов, а может быть только частью комплексного подхода.
А вы пробовали исключать всю молочку при АИЗ? Был ли какой-то эффект? Делитесь в комментариях, обсудим!
Может быть именно ваш опыт вдохновит кого-то действовать!
Самая проверенная и "жизнеприменимая" информация про аутоиммунный протокол только на моем канале, подписывайтесь!
Присоединиться к сообществу людей, соблюдающих АИП и диеты БГБМБС.