Переезд в Китай для русского человека — это всегда приключение, и одно из первых мест, где начинается это самое приключение, — обычный на первый взгляд продуктовый супермаркет. Первое, что видит наш человек, зайдя в этот храм китайского ритейла, — не ряды с привычными продуктами, а стойкий прилавок с куриными лапами, живых лягушек в аквариуме и бесконечные, уходящие за горизонт полки с сотнями сортов лапши быстрого приготовления, тогда как полки с сыром и колбасой зияют пугающей пустотой. Сразу скажем: паника здесь — дело абсолютно нормальное. Мы и сами через это прошли. Но не спешите заказывать билет на родину — гастрономическая жизнь русского человека в Китае не просто возможна, а может быть исключительно разнообразной и вкусной. Нужно лишь знать правильные места и несколько проверенных лайфхаков, которыми мы сегодня и поделимся.
Шок и трепет: почему китайский супермаркет — это другая гастрономическая галактика
Поход в продуктовый магазин даже такого мегаполиса, как Шанхай, для нашего туриста превращается в полноценный культурный шок. Дело вовсе не в том, что супермаркеты в Китае плохие; напротив, они огромны и изобилуют экзотическими для нас, но абсолютно привычными для местных жителей товарами. Просто в основе питания китайцев лежат совсем иные принципы, нежели у нас.
Чтобы вам было проще ориентироваться, запомните главное: молочный отдел — полупустое королевство, а фруктово-овощной — царство изобилия и красоты. В Китае традиционно не употребляют много молочных продуктов, поэтому найти творог в привычном нам виде или сметану — та ещё задача. Зато свежие, часто экзотические фрукты, овощи и зелень уложены с таким тщанием, что напоминают музейные экспонаты. А знаете ли вы, что такое дикий ямс или гриб тремелла? Вам предстоит это узнать. Кроме того, не удивляйтесь, что многие базовые для нас товары продаются в промышленных масштабах: рис здесь берут мешками по 5-10 кг, а соевый соус и масло — пятилитровыми канистрами.
Где взять черный хлеб? Охота на «Бородинский»
Для русского человека хлеб — всему голова. Но когда он оказывается в Китае, его ждет открытие: хлеб здесь — это не просто дополнение к супу, а совершенно самостоятельный десерт. Мягкий, сладкий, часто с начинкой из бобовой пасты или свиной стружки — вот он, типичный китайский хлеб из пекарни, где в одном торговом центре может быть до 5-6 заведений, и везде будут стоять очереди.
Но это не наш случай. Черный «Бородинский» хлеб для местных жителей — настоящая экзотика и вообще продукт на любителя. Личный опыт одного из русских блогеров показывает: дегустация «Бородинского» китайцами в среднем оценивается в 3,8 балла из 10. Однажды новоиспеченный дегустатор, ожидая шоколадный десерт (шесть из десяти китайцев искренне убеждены, что этот хлеб — шоколадный), получил неожиданно жесткий и горький на вкус продукт. Однако для нас это тот самый ностальгический вкус.
К счастью, отчаиваться не стоит. В Пекине настоящей палочкой-выручалочкой стал легендарный магазин «Братья», работающий с 1993 года и ставший настоящим символом для местной русской диаспоры. Здесь за четверть века неизменно можно купить тот самый черный хлеб, творог и соленые огурцы. А в Гуанчжоу вас выручит «Russian Food Store» на пекинской улице Beijing Road, предлагающий внушительный ассортимент российских и белорусских сортов сыра и колбас. Если же душа просит гастрономического компромисса, можно найти неплохой немецкий черный хлеб в вакуумной упаковке в отделах иностранных товаров, но будьте готовы к цене: она может превышать 30 юаней за буханку.
Сырный квест: как найти «нормальный» сыр в Поднебесной
Сыр — еще одна головная боль для человека, привыкшего к российскому «Российскому», «Голландскому» или, на худой конец, адыгейскому. Культура потребления сыра в Китае только зарождается, и то, что местные жители называют сыром (например, в знаменитой пекинской лавке «Найлаовэй»), больше напоминает нежный молочный десерт с легким сладковато-винным букетом. В целом же ассортимент молочных отделов скуден, а цены на привычные для европейца продукты заставят вас схватиться за сердце.
Итак, где же утолить сырную тоску? В крупных городах есть наводки. Ищите западные гипермаркеты вроде Metro или Ole. Там сыр есть, он даже качественный (часто из Голландии), но цена кусается. Лучший способ сэкономить — платформа Taobao, где можно купить сыр из Голландии по цене около 50 юаней за килограмм. Правда, придется сразу брать целую «голову», а не пару ломтиков на развес. Ну и, разумеется, никто не отменял уже упомянутые магазины русских товаров и европейские лавки вроде «European Delights» в Гуанчжоу с выбором из более 15 сортов.
Русские магазины в Китае: от Пекина до Шэньчжэня
Главная хорошая новость для всех, кто скучает по гречке, тушенке и "Алёнке", заключается в том, что последние несколько лет в Китае бум на все российское, и продукты — в авангарде этого движения. В 2025 году Российский экспортный центр открыл в Пекине первый фирменный магазин под национальным брендом «Сделано в России», а далее есть таких точек стала стремительно расти. Сейчас в Китае работают уже десятки магазинов в самых разных городах — от Харбина и Шэньяна до Шанхая и Чэнду.
Пекин
Сердце русской диаспоры. Здесь можно найти все, что душе угодно:
«Братья» — легендарное место, куда ходят за черным хлебом, творогом, "Птичьим молоком" и просто за атмосферой русской лавки.
«Сень» на улице Ябаолу — настоящая находка для экспатов: от бородинского хлеба и докторской колбасы до замороженных пельменей и вареников
Отдел в супермаркете Jenny Wang's — более демократичный по ценам вариант, где можно найти продукты из РФ и Восточной Европы.
Магазин «Сделано в России» — официальный флагманский проект РЭЦ в деловом районе SOHO.
Шанхай
В этом мегаполисе также открылось несколько магазинов сети «Сделано в России», где можно найти кондитерские изделия, напитки, молочные продукты, муку и другие товары, причем ассортимент насчитывает около 700 наименований от 60 производителей.
Шэньчжэнь
Здесь в одном только 2024 году открылось сразу четыре русских супермаркета под вывеской Russian Products Fair, где китайцы выстраиваются в очереди за шоколадом, пастилой, вафлями и другой продукцией. Отдельного упоминания заслуживает Russian National Pavilion в районе Лунган.
Гуанчжоу
Помимо «Russian Food Store» на Beijing Road, обязательно загляните:
Trust-Mart в районе Тяньхэ, где в отделе импортных продуктов периодически появляются товары из России.
European Delights в Юэсю — отличный выбор европейских сыров и деликатесов.
Гонконг
Да, даже здесь в 2025 году открылся первый магазин «Сделано в России», предлагающий исключительно российскую продукцию.
Спасительный интернет-шопинг
Если вы живете не в мегаполисе вроде Пекина или Шанхая, то интернет станет вашим главным союзником в борьбе за борщ и правильный завтрак. Русскоязычные общины в WeChat активно организуют совместные оптовые закупки, что позволяет существенно экономить на доставке и получать самые свежие продукты прямо из РФ.
Отдельно стоит выделить три столпа, на которых держится продуктовое выживание русского человека онлайн:
1. Taobao (淘宝): здесь можно найти практически все — от традиционных сладостей (шоколад "Алёнка", вафли, зефир) до замороженных пельменей и того самого голландского сыра по 50 юаней за килограмм.
2. JD.com (京东): более премиальная площадка, где часто появляются официальные поставки российских продуктов питания.
3. PinDuoDuo (拼多多): маркетплейс с агрессивно низкими ценами. Не брезгуйте и им — иногда здесь можно найти настоящие сокровища по очень приятной цене.
Феномен: почему китайцы полюбили российскую еду?
Забавный факт: пока мы ищем шоколад «Алёнка» и бородинский хлеб, китайцы «подсаживаются» на наши продукты с невероятной скоростью. Зайдите в любой из недавно открывшихся магазинов — например, в центре развлечений Хуншан в Шэньчжэне — и вы увидите многолюдные очереди за плитками шоколада. Дети здесь буквально умоляют родителей: «Мама, я хочу русский шоколад, он же самый вкусный! Купи мне немедленно, или я умру!».
В чем секрет? Многие связывают такой ажиотаж с тем, что в Китае российские продукты воспринимаются как «экологически чистые» и «натуральные», без большого количества химии. Согласно опросам, 75% китайцев своей любимой русской едой называют сладости, причем шоколад и зефир уверенно лидируют. Кстати, местные жители уже успели даже окрестить российский белый хлеб словом "талеба" (от "хлеб") и в шутку говорят, что им можно при случае и отбиваться от врагов — настолько он сытный и плотный.
Главные советы по выживанию
1. Не пытайтесь питаться как местные (сразу). Китайская кухня восхитительна, но резкая смена рациона на рис с лапшой трижды в день может стать стрессом для организма.
2. Ищите сообщество. Вступайте в группы российских экспатов в WeChat — там подскажут, где сегодня завезли свежий творог и проводят ли акцию на гречку.
3. Не бойтесь Taobao. Да, интерфейс на китайском, но гугл-переводчик и пара вечеров на изучение подарят вам ключ к огромному ассортименту привычных продуктов по нормальным ценам.
4. Не пренебрегайте западными сетями. Гипермаркеты Metro, Walmart и Carrefour выручают стабильным наличием импортного сыра и других привычных европейцам позиций — хоть и по более высокой цене.
5. Расширяйте горизонты. Попробуйте местные продукты, которые могут заменить привычные. Некоторые сорта китайского тофу при должном приготовлении вполне способны напомнить адыгейский сыр; рисовая лапша — отличный гарнир к мясу, а китайские булочки на пару — достойная альтернатива хлебу к супу. В конце концов, вы в Китае, чтобы открывать новое.
В итоге, география русских магазинов в Китае сегодня впечатляет: от приграничного Харбина до южного Шэньчжэня и даже островного Гонконга. Более того, Китай всерьез наращивает импорт российского продовольствия — в 2023 году страна закупила российской еды на 11,4 миллиарда долларов США, и эта цифра продолжает расти. А это значит, что с каждым месяцем найти кусочек родины на полке китайского супермаркета будет становиться все проще. Приятного аппетита, или как говорят местные — hǎo chī (好吃)!