Подробнее о биохимии окраски сирени рассказывают ученые КФУ: кандидат биологических наук, заведующий Учебно-производственного центра по изучению биоразнообразия Нияз Салахов и кандидат биологических наук, доцент кафедры ботаники и физиологии растений ИФМиБ КФУ Ландыш Хуснетдинова.
Откуда она?
Путь сирени к нашим садам был долгим. Ее дикие виды происходят из горных регионов: Балкано-Карпатского, Восточно-Азиатского (горы Китая и Японии) и Гималайского.
В Европу сирень попала в 1562 году, когда австрийский посол привез кусты из Константинополя, а в Россию ее завез Петр I в начале XVIII века.
Палитра
Условно все сирени делят на семь цветовых групп: белые, фиолетовые, голубоватые, лиловые или сиреневые, розоватые, мажентовые, пурпурные. Есть и исключения — двуцветный сорт Сенсация, например. У него по краям пурпурных лепестков чисто белая кайма.
Секреты цвета
Основные пигменты сирени — антоцианы: пеларгонидин, цианидин, дельфинидин, пеонидин, петунидин, мальвидин. В частности, дельфинидин-3-рутинозид отвечает за синие, фиолетовые и темно-пурпурные оттенки.
Цианидин-3-рутинозид обеспечивает красные, розовые и пурпурные оттенки. А вот белая сирень — генетическая мутация, результат крайне низкого содержания антоцианов в клетках лепестков.
На оттенок влияют также кислотность почвы, температура и сортовые особенности. В кислой среде антоцианы приобретают розоватые и красные оттенки, в щелочной — синеватые и голубые. Жаркая погода ускоряет деградацию антоцианов, из-за чего темные сорта сирени быстро «выгорают». Холодная погода, наоборот, способствует более продолжительному цветению.
Создатель «русской сирени»
Леонид Колесников (1893–1968), советский селекционер-самоучка, смог создать национальное достояние. Он искал саженцы по разорившимся усадьбам, с 1921 года занялся гибридизацией в собственном саду и вывел более 300 сортов. Его сорт «Красавица Москвы» (1947) признан одним из лучших в мире. В 1952 году за свой труд Леонид Колесников получил Сталинскую премию, а в 1973 году был посмертно награжден «Золотой веткой сирени» Международного общества сирени.
Сирень — это ядовитое растение
Все ее части (цветы, плоды, листья и кора) содержат гликозид сирингин, который при расщеплении может превращаться в синильную кислоту. Стойкий запах сирени в закрытом помещении способен вызвать головную боль, мигрень или аллергическую реакцию.
Как дома продлить жизнь букета?
Перед тем как поставить букет в воду, обновите срезы стеблей под струей воды и слегка раздробите кончики молотком — это поможет цветку лучше впитывать влагу. Обязательно удалите все листья с нижней части стебля. Ежедневно меняйте воду, добавляя в нее чайную ложку сахара и щепотку лимонной кислоты, и опрыскивайте соцветия из пульверизатора.