По практике последних лет можно выделить несколько зон риска, где бизнес теряет контроль чаще всего.
1️⃣ ХАССП не связан с реальными процессами
Документы есть. Журналы ведутся. Но при попытке восстановить, что происходило 2 недели назад, выясняется, что записи не соответствуют действительности. Система живёт своей жизнью, производство — своей.
2️⃣ Журналы ведутся «задним числом» или не ведутся вовсе
Классика жанра: перед приходом проверяющего срочно заполняются все журналы за последний месяц. Аудиторы это видят — по почерку, по отсутствию логики, по «идеальной» чистоте записей.
3️⃣ Персонал не понимает, зачем нужны процедуры
Сотрудники делают «как сказали», но не понимают смысла. Аудитор задаёт вопрос оператору: «Что вы делаете, если температура поднялась выше нормы?» — и получает ответ: «Позову начальника». Сигнал: система не работает.
4️⃣ Нет контроля поставщиков и входного сырья
Вы проверили свои процессы, но забыли, что безопасность начинается с сырья. Если поставщик привёз продукт с нарушением температурного режима — вся ваша система даёт сбой.
5️⃣ Отсутствует регулярный пересмотр рисков
Система внедрена 3 года назад и с тех пор не обновлялась. А за это время изменилось оборудование, появились новые виды продукции, обновились требования законодательства. Система устарела. А значит — не управляет актуальными рисками.
💡 ВЫВОД
Формально нарушений может и не быть. Но при проверке это воспринимается как неработающая система, а не как мелкие недочёты. И ответственность ложится уже не на исполнителей, а на управленческий уровень.
📚 ХОТИТЕ УЗНАТЬ, КАК ИЗБЕЖАТЬ ЭТИХ ОШИБОК?
🛡️ НУЖНА ПОМОЩЬ В АКТУАЛИЗАЦИИ СИСТЕМЫ?
Мы помогаем пересматривать риски, обновлять документацию и налаживать реальный контроль поставщиков.
👉 Узнать подробнее об услуге
📢MAX
❗️ Если у вас возникают вопросы по СМК, СМБ и аудитам, пишите нам сюда
Мы открыты к общению и хотим, чтобы системы менеджмента для вас стали понятными и удобными!
Много интересного читайте у нас в Группе в TELEGRAM
ССЫЛКИ ТУТ
ЭЛЕКТРОННЫЙ МЕНЕДЖЕР В TELEGRAM 👇
Всегда на связи, чтобы ответить на ваши вопросы, рассказать об услугах, стандартах и предстоящих обучениях.