Почти 70% россиян вынуждены сокращать расходы, в том числе на еду, снижая тем самым качество своей жизни. Причем экономить стали даже состоятельные граждане, например, на покупке предметов роскоши, путешествиях и развлечениях. Ничего удивительного – кому-то щи жидкие, а кому-то жемчуг мелкий, но проблема у всех одна.
Вот несколько цифр:
- свыше 27 % россиян экономят даже на товарах первой необходимости;
- 22 % населения не могут позволить себе привычный базовый набор продуктов;
- каждый третий сократил расходы на развлечения и путешествия – теперь немногие могут позволить себе отпуск или поход в кино;
- более половины россиян перестали ходить в кафе и рестораны;
- 28 % отказались от привычки покупать уличный кофе, который раньше считался признаком «нормальной жизни»;
- каждый пятый пересмотрел расходы на связь.
Особую тревогу вызывает падение продаж основных продуктов питания в натуральном выражении. В сентябре–октябре 2025 года показатель снизился в среднем на 5% относительно предыдущего года. Больше всего (на 8-10%) просели продажи молока, риса, гречки, свинины.
В прошлом году в России сильно упали продажи сливочного масла – на 12 %. Кроме того, россияне стали реже покупать:
- качественные сыры;
- колбасы и мясные деликатесы;
- красную икру;
- рыбу;
- говядину;
- помидоры;
- вино.
В общем, очевидно, что уровень жизни россиян начал заметно снижаться. Мантры чиновников о гигантском росте зарплат больше не действуют. По крайней мере, на тех, кто ходит в обычные магазины – а это абсолютное большинство населения. Статистика неумолима: люди стали меньше покупать продуктов питания.
По данным исследований аналитических агентств основной причиной этого стало значительное увеличение цен. Ну, тут и консультантов привлекать не нужно было: такую прописную истину открыла бы любая бабушка у подъезда. Цены растут так быстро, что доходы россиян просто не успевают за ними. Вот люди и вынуждены экономить.
Профессор Леонид Холод, бывший замминистра сельского хозяйства и продовольствия России, говорит, что ретейлеры отчётливо видят сокращение объёмов продаж и пытаются маневрировать с торговой наценкой, чтобы сдержать рост цен. Вот только, никто снижать цены не собирается, просто дорожать продукты будут чуть медленнее, чтобы не шокировать потребителя.
Холод утверждает, что спрос на говядину и баранину уже упал, и люди перешли на более дешёвые виды мяса. Но этот тренд имеет пределы. Потребление свинины снизилось на фоне роста цен: с 2021 года они выросли на 48 %, и люди всё чаще заменяют свинину более дешёвой курятиной.
Сегодня же ситуация дошла до тех пределов, что спрос медленно но верно снижается и на курятину. Вероятно, за ней последую яйца. Обычно после такого люди начинают потреблять белки растительного происхождения. Это, безусловно, негативно скажется на качестве питания, чего допускать нельзя.
Возникает закономерный вопрос: может ли рыба, с которой у нас наверху носятся как с писаной торбой, обещая сделать её доступной, стать альтернативой мясу как ценный, легкоусвояемый, витаминный и полезный источник белка без холестерина?
Эксперт отвечает: если бы рыба стоила дешевле, россияне с радостью перешли бы с мяса на рыбу. Однако на практике рыба не подешевела – зачастую она намного дороже мяса, свинины, во всяком случае. Например, окунь стоит 650 рублей, хек и минтай тоже очень дороги, а путассу (считавшаяся в СССР кормовой рыбой из-за несоразмерно большой головы) теперь стоит дороже курицы.
Теоретически можно развивать аквакультуру как в Китае, где искусственно выращенная рыба составляет около 50% общего рыбного рациона (в России не более 10%). Там рыба в магазинах стоит вдвое-втрое дешевле чем у нас. И не мороженая, в живая!
Самая дешёвая живая рыба - прудовые карпы 12 юаней за кило (130 рублей), самая дорогая - дикая камбала 48 юаней (526 рублей), оставшиеся 10-12 видов рыбы по цене находятся в возрастающей последовательности между ними.
Но, по словам Холода, для этого нужно создать целую отрасль, сопоставимую по масштабам с животноводством, а кому это надо? Этого массово никто особо не хочет делать, потому что хлопот много, а прибыли быстрой не получишь. Нерентабельно, в общем.
Нельзя забывать ещё один момент, влияющий на семейные бюджеты россиян – исключительно высокая закредитованность и обязательства платить большие суммы по процентам. Всё это заставляет большинство наших граждан экономить, а за этой экономией скрывается ещё одна - ещё бОльшая проблема, никак не связанная с экономикой – люди переходят на дешёвую еду, что негативно влияет на их здоровье.
До каких пор это всё будет продолжаться, не рискует прогнозировать ни один эксперт. А что вы думаете по этому поводу, и стали ли вы экономить на продуктах, или на каких-то мелочах?
Приходите в наш ТЕЛЕГРАМ, там больше важного и интересного. Найти канал РОСГОД можно в самом приложении через «поиск», поскольку все внешние ссылки на телеграм-каналы сейчас не работают.