Универсальный рецепт салата от нутрициолога из простых продуктов. Готовка занимает всего за 5 минут. Выручает, когда хочется чего-то лёгкого, полезного и при этом вкусного. Поделюсь им с вами.
Рассказываю про салат с кукурузой, огурцами и капустой. Готовлю его как быстрый гарнир или как самостоятельный лёгкий ужин.
Что понадобится
Для приготовления обычно беру:
- 400 г белокочанной капусты,
- 2 свежих огурца,
- 1 банку консервированной кукурузы,
- 2–3 столовые ложки лимонного сока,
- небольшой пучок укропа,
- соль по вкусу,
- растительное масло для заправки.
Небольшой лайфхак: в холодное время года белокочанную капусту можно заменить пекинской — салат получится ещё более нежным.
Как готовлю
Шаг 1. Подготавливаю капусту.
Тонко шинкую её ножом. Затем слегка приминаю руками с небольшим количеством соли — так она становится мягче и сочнее.
Шаг 2. Нарезаю огурцы.
Обычно режу небольшими кубиками, но если хочется более воздушной текстуры, можно сделать тонкую соломку.
Шаг 3. Соединяю ингредиенты.
В большой миске смешиваю капусту, огурцы и кукурузу.
Шаг 4. Добавляю заправку.
Вливаю лимонный сок, немного растительного масла и досаливаю по вкусу.
Шаг 5. Финальный штрих.
Мелко рублю укроп, добавляю в салат и аккуратно перемешиваю. Когда нет свежей зелени, использую сушеную.
Почему мне нравится этот салат
Мне особенно нравится, что он:
- готовится очень быстро,
- получается лёгким, но сытным,
- подходит и к мясу, и к рыбе,
- отлично освежает,
- выручает, когда нет идей, чем угостить близких.
Лимонный сок здесь делает весь вкус более ярким, а кукуруза добавляет приятную сладость, которая отлично сочетается со свежими овощами.
Еще рецепты:
Мой совет
Если дать салату постоять минут пять перед подачей на стол, то овощи лучше пропитаются заправкой, а вкус станет более насыщенным.
А какой ваш любимый «салат на скорую руку»?