Сложное тесто оставьте для другого случая. Этот пирог готовится без дрожжей, раскатки и лишних ожиданий – всё замешивается венчиком за несколько минут. Начинка быстро обжаривается на сковороде, а дальше остается только поставить форму в духовку и дождаться сырной корочки...
Полный список ингредиентов - в конце⤵️
Готовим пирог с печенью за час: сытный, нежный и полезный. Берем 1 луковицу и 1 морковь, очищаем и режем мелким кубиком. 200 г куриной печени промываем, обсушиваем и нарезаем небольшими кусочками, чтобы она быстрее дошла и равномерно легла в пирог. В сковороде разогреваем 1 ст. л. растительного масла, кладем лук, морковь и печень. Обжариваем 3-4 минуты, только до мягкости овощей и легкого изменения цвета печени. Сильно не жарим, иначе начинка станет сухой. Солим и перчим по вкусу, перемешиваем и даем начинке немного остыть.
В миску разбиваем 3 яйца, добавляем 0,5 ч. л. соли и размешиваем венчиком. Кладем 150 г сметаны и вливаем 75 г растительного масла. Перемешиваем до ровной массы.
Больше фото смотрите тут:
Добавляем 150 г просеянной пшеничной муки и 1 ч. л. разрыхлителя. Снова работаем венчиком, пока тесто не станет гладким, густым, как на оладьи.
Форму для выпечки смазываем маслом. Выливаем половину теста. Сверху раскладываем половину печени с морковью и луком. Затем выливаем оставшееся тесто и распределяем сверху вторую часть начинки.
Ставим форму в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекаем 35-40 минут. Когда пирог почти готов, достаем форму, посыпаем верх 50 г сыра и возвращаем в духовку еще примерно на 10 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой: она должна выйти сухой, без сырого теста.
Готовому пирогу даем немного остыть, потом режем на куски и подаем.
Чтобы было удобнее, вот полный список ингредиентов:
Тесто:
- Куриные яйца - 3 шт.
- Сметана - 150 г
- Масло растительное - 75 г
- Мука пшеничная - 150 г
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Соль - 0,5 ч.л.
Начинка:
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Печень куриная - 200 г
- Масло растительное для жарки - 1 ст.л.
- Соль, черный молотый перец - по вкусу
- Сыр - 50 г
Приятного аппетита!