Эта острая тушёная крольчатина — рецепт нордских жриц Мары, ведь именно в древнем нордском пантеоне богиню почитали в образе волчицы. Мясо, пропитанное жгучей паприкой, солёным соевым соусом и тягучим мёдом, тает во рту как нежный, но дикий поцелуй — страстный и многогранный, как сама Богиня Любви.
Время на подготовку: 15-20 минут
Время запекания: 45 минут
Сложность: легко
Ингредиенты
Ножки кролика (2 передние и 2 задние или 3 задние)
2 крупных картофелины
3 зубчика чеснока
3 столовых ложки соевого соуса
3 столовых ложки оливкового масла
1 чайная ложка меда
2 чайных ложки острой паприки (половину можно заменить на сладкую, но обязательно перемешайте, так как паприка нам нужна будет и для мяса, и для картофеля)
Свежемолотый перец по вкусу
Приготовление
1. 3 зубчика чеснока очистите и мелко нарубите.
2. В небольшой миске смешайте чеснок, соевый соус, 2 столовых ложки оливкового масла, мед, 1 чайную ложку паприки, 1/4 чайной ложки соли и свежемолотый перец по вкусу (он не будет играть здесь решающей роли, но с его нотками вкус будет многограннее). Тщательно перемешайте.
3. Мясо кролика промойте холодной водой, обсушите бумажными полотенцами, сложите в большую миску, залейте маринадом и тщательно обмажьте со всех сторон. Оставьте мариноваться в течение 30-45 минут.
Пока кролик маринуется, пару раз его переверните и снова обмажьте маринадом, чтобы он хорошо пропитал мясо.
4. Очистите картофель и нарежьте его на большие куски.
5. Сложите картофель в другую большую миску, добавьте к нему оставшуюся паприку, оливковое масло, 1/2 чайной ложки соли. Тщательно перемешайте, чтобы картофель покрылся смесью со всех сторон.
6. Когда кролик замаринуется, выложите его в форму для выпечки, между кусками кролика разложите картофель.
Выпекайте около 45 минут при температуре 180 градусов. Помните, что глиняные и керамические формы нельзя ставить в горячую духовку!
Когда кролик хорошо подрумянится, подавайте на стол!
🐰 Приятного аппетита!
👍 Если понравилась публикация, поставьте лайк
👇 Подпишитесь на канал, чтобы увидеть больше атмосферных и интересных рецептов!