Пока на улице непогода и в сад я выхожу только, чтобы проверить, все ли укрыто и живо, занялась приятным.
Я очень люблю оливковое масло с разными добавками. А тут попался рецепт оливкового масла с душистыми травами.
Естественно, решила сделать, тем более, что почти все эти травы растут в саду.
По рецепту нужно взять:
- На 450 мл оливкового масла
- 5 листиков шалфея
- 3 листика майорана
- 1 веточку тимьяна
- 1 веточку розмарина
- 2 лаврового листа.
Нарвала в саду шалфей, тимьян, розмарин и майоран. Жаль, что лавровое дерево подмерзло зимой, поэтому лаврушку взяла магазинную, которая, конечно, не такая ароматная, как из сада.
Травы промыла и хорошо просушила полотенцем.
Оливковое масло нагрела до 80 градусов Цельсия. Не больше!
Залила нагретым маслом травы и поставила настаиваться в темное и прохладное место.
Обьем масла и трав у меня немного больше, чем по рецепту. Настаивать надо 3 недели, то есть к 24 мая масло будет готово.
Тогда можно будет процедить и разлить по бутылкам.
Такое масло оказывает противовоспалительное, антиоксидантное, иммуноукрепляющее действие. Улучшает микроциркуляцию сосудов головного мозга и сердца.
Ну и помимо этого, оно очень ароматное и вкусное! Будет хорошая заправка для летних салатов.
А вы любите ароматное масло?