К шашлыку нельзя ставить только хлеб и кетчуп. Ну можно, конечно, но зачем так делать, если за 10 минут работы мы собираем пикантную закуску, которая через 2 часа уже будет готова. Вкусное мясо требует свежего хруста, кислоты и легкого огня🔥
Полный список ингредиентов - в конце⤵️
Берем 400 г огурцов, промываем, срезаем кончики и нарезаем удобными кусками. Кружками, брусочками или крупными ломтиками - как семье привычнее есть с мясом. Целиком тоже можно, но тогда 2 часов может быть маловато, лучше дать им постоять дольше.
Чистим 3 зубчика чеснока. Нарезаем 1 острый перец чили брусочками. Семена можно оставить, если нужна нормальная острота. Если семья ест мягче, семена убираем, иначе закуска получится резкой. Перекладываем огурцы, чеснок и чили в глубокую чашу или сразу в банку.
В отдельной посуде смешиваем 500 мл питьевой воды, 1 ч. л. соли, 1 ст. л. сахара и 1 ст. л. томатной пасты. Размешиваем, пока соль, сахар и паста нормально не разойдутся в воде.
Больше фото смотрите тут:
Заливаем огурцы томатным маринадом. Добавляем 2 ст. л. яблочного уксуса. Сверху кладем 7 г укропа. Закрываем крышкой и оставляем на столе на 2 часа.
Через 2 часа огурцы уже можно подавать. Они хрустят, пахнут чесноком и укропом, а томатный маринад дает им кисло-сладкий острый вкус. К шашлыку, жареному мясу, картошке и обычному хлебу такая закуска уходит быстро.
Чтобы было удобнее, вот полный список ингредиентов:
- Огурцы - 400 г
- Чеснок - 3 зубчика
- Острый перец чили - 1 шт.
- Укроп - 7 г
- Соль - 1 ч. л.
- Сахар - 1 ст. л.
- Уксус яблочный - 2 ст. л.
- Томатная паста - 1 ст. л.
- Вода питьевая - 500 мл
Приятного аппетита!