Делюсь своим рецептом рамена, получается ну очень вкусно. Особенно понравится любителям остренького😌
Ингридиенты:
- лапша быстрого приготовления
- куриная грудка на кости
- яйцо куриное
- перец болгарский
- кунжут
- зелёный лук
- соевый соус
- чеснок свежий или сушеный
- листы для жарки
- черный перец молотый
- перец чили молотый
- имбирь молотый
Да, ингридиентов много, но оно точно того стоит. Благодаря специям мы получим насыщенный вкусный бульон.
Шаг первый
Отделяем куриную грудку от кости, мясо откладываем, а кость ставим вариться в кастрюле на 40-60 минут, обязательно снимаем пенку. Затем кость достаем и в куриный бульон добавляем:
- 3-4 столовые ложки соевого соуса
- 0,5 чайной ложки чеснока
- 0,5 чайной ложки имбиря
- перец чили и черный перец щепотку
- соль по вкусу
Всё помешать и попробовать, можно добавлять не всё сразу а немного меньше, чтобы выявить нужную концентрацию. На мой вкус - я совсем не добавляю соль, а добавляю больше соевого соуса. Тоже самое с остротой, пробуйте, экспериментируйте, ориентируйтесь на свой вкус.
Должен получится насыщенный бульон, чуть острее и соленее чем хотелось бы, потому что когда мы добавим всё остальное получится идеально✨
Шаг второй
Куриную грудку обжариваем в листах для жарки со специями. Вот в таких.
Я нарезаю грудку тонкими слайсами и выкладываю на листы, но можно и целиком. Обжариваю примерно по 5 минут с каждой стороны до золотистого цвета и на пару минут оставляю под крышкой. Надрезаю и проверяю готова ли курица, мясо должно быть белым.
Так мы быстро получаем сочную и ароматную курицу к нашему рамену.
Шаг третий
Отвариваем яйца, режем пополам.
Нарезаем соломкой болгарский перец.
Мелко нарезаем зелёный лук.
Шаг четвертый
Собираем наш рамен! Берем глубокую тарелку, супницу или небольшой салатник. Выкладываем лапшу быстрого приготовления (никакие специи из бпшки не используем!) заливаем горячим нашим бульоном, накрываем крышкой, оставляем на 5-7 минут.
Когда лапша заварилась добавляем в неё половинки яйца, курочку и болгарский перчик. Сверху посыпаем зеленым луком и кунжутом.
Это красиво, вкусно и сытно! Обязательно попробуйте!
Приятного аппетита❤️
p.s. Пишите в комментариях, если что то не понятно😉