На носу было 10 летие проекта, в 2014 году я впервые 10 октября сварил сыр, с тех пор отмечаю др BearLoga House. Долго думал как быть...
Способов правильно отметить день рождения проекта есть три: устроить большую дегу (сделаем 20 октября), уехать куда-нибудь учится или же поехать в путешествие в гости к коллегам.
В этом году решили выбрать третий путь - заехать в сырно-молочный кластер Светлоярское. У ребят очень крутое хозяйство полного цикла, где они сами выращивают стадо швицкой породы.
Животные находятся на свободном, беспривязном содержании на глубокой подстилке, что сильно сказывается на продолжительности жизни (вместо 3 лет до 25) и качестве молока.
В цеху стоит ирландская линия, которая очень бережным и чистым путем забирает с коровы молока столько, сколько нужно и направляет в танк охлаждения. За стенкой сыроварня, где происходит остальная магия, на свет производят около 15 видов сыров.
Я уже второй раз в гостях у ребят, они очень дорожат и любят все, что делают. Спасибо что приняли нас такой небольшой делегацией, надеюсь в этом или следующем году придумаем совместные мероприятия)
Но на самом деле до экскурсии на сыроварню мы успели заехать на озеро. Нельзя просто взять, и поехать в сторону Светлояра и не зайти на озеро.
Приняли решение прогуляться до могил трёх старцев, посмотрев осенний лес с разной пересечёнкой, а потом пойти пить зёрнышки из Бурунди с баллом 86,5
Жаль красивых фото с нашего пикника сделать забыли, ибо надо было бежать на сыроварню, но об этом я уже писал ранее))
P.s. Жаль сорвалась идея поехать в Болдино в исторической одежде, ну да не последний раз)))