Если вы, как и я, обожаете пироги, но не любите долго возиться с тестом — у меня для вас отличная новость. Готовое слоёное тесто и простая, сытная начинка творят чудеса.
Идеально для семейного ужина или когда хочется побаловать себя чем-то вкусным и красивым. ❤️ Что вам потребуется: Пошаговая инструкция: Лайфхак: - Готовый результат здесь 👇
Если вы, как и я, обожаете пироги, но не любите долго возиться с тестом — у меня для вас отличная новость. Готовое слоёное тесто и простая, сытная начинка творят чудеса.
Идеально для семейного ужина или когда хочется побаловать себя чем-то вкусным и красивым. ❤️
Что вам потребуется:
- Слоёное бездрожжевое тесто — 400-500 гр (упаковка из 2х пластин)
- Куриное филе (грудка) — 200 гр.
- Картофель — 2-3 средних клубня (200 гр).
- Лук репчатый — 1 средняя луковица.
- Сыр твёрдый (типа российского, гауда) — 100 гр.
- Сметана или майонез — 2-3 ст. ложки (50-80 гр).
- Соль, чёрный перец, паприка — по вкусу.
- Желток 1 яйца (для смазывания).
- Кунжут (белый или чёрный) — для посыпки.
Пошаговая инструкция:
- Подготовка. Тесто заранее достаю из морозилки и размораживаю при комнатной температуре. Духовку включаю на 180°C. Противень застилаю пергаментом.
- Варю курицу и картошку. Куриное филе отвариваю в подсоленной воде до готовности (15-20 минут после закипания). Картофель нарезаю кубиком и варю до полуготовности — так он не развалится в начинке, но успеет дойти в пироге.
- Режу начинку.
Остывшую курицу режу небольшими кубиками.
Лук мелко рублю.
Сыр тру на крупной тёрке.
Картофель уже готов. - Смешиваю начинку. В большой миске соединяю курицу, картошку, лук, сыр. Добавляю соль, перец, паприку и сметану (или майонез). Перемешиваю до однородности. Начинка должна быть влажной, но не жидкой.
- Формую пирог.
Тесто раскатываю в два прямоугольных пласта (по размеру противня).
Нижний пласт выкладываю на пергамент. Сверху ровным слоем распределяю начинку, отступая 2 см от краёв.
Накрываю вторым пластом теста. Края (свободные от начинки) плотно прижимаю пальцами, чтобы начинка не вытекла. - Финишная отделка.
Делаю сверху несколько аккуратных надрезов ножом — чтобы выходил пар и пирог не разорвало.
Желтком смазываю весь пирог сверху.
Щедро посыпаю кунжутом. - Выпечка. Отправляю в разогретую духовку на 20-30 минут. Ориентируюсь по цвету: пирог должен стать золотисто-коричневым и подрумяниться.
- Готово! Даю пирогу постоять 5-10 минут, чтобы начинка «схватилась».
Лайфхак:
- Не кладите слишком много сметаны/майонеза. Иначе начинка потечёт и нижний слой теста станет мокрым. 2-3 ложек с горкой вполне достаточно.
- Надрезы сверху — это важно. Если забыть про них, пирог может вздуться и треснуть некрасиво.
- Картофель отвариваю до полуготовности, а не до конца. Он «дойдёт» в духовке и сохранит форму, не превратившись в кашу.
Приятного аппетита 🫰
- Готовый результат здесь 👇