Это диетическое и очень полезное блюдо, которое отлично подходит для детского и взрослого меню. Готовятся быстро, не требуют жарки и сохраняют максимум витаминов.
Ингредиенты
Капуста — 500 г.
Яйцо — 1 шт.
Манная крупа — 3 ст. ложки.
Панировочные сухари — 4–5 ст. ложек.
Кунжут — 2 ст. ложки (по желанию).
Соль, перец — по вкусу.
Лук (по желанию) — 1 шт.
Пошаговый рецепт
1. Подготовка капусты
Уберите верхние листья, мелко нашинкуйте капусту.
Тушите капусту с небольшим количеством воды и соли до мягкости (примерно 15–20 минут).
2. Приготовление фарша
В горячую капусту добавьте манную крупу, тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.
Когда масса немного остынет, вбейте яйцо, добавьте соль, перец, по желанию — мелко нарезанный лук. Перемешайте.
3. Формирование котлет
Смешайте панировочные сухари с кунжутом.
Сформируйте котлетки и обваляйте их в панировке.
4. Приготовление на пару
Выложите котлеты в пароварку и готовьте 10–15 минут.
5. Подача
Подавайте со сметаной, зеленью или чесночным соусом. Котлетки вкусны как в горячем, так и в холодном виде.
Варианты
Для постного или веганского варианта яйцо можно заменить на льняное «яйцо» (1 ст. ложка молотого льна + 3 ст. ложки воды).
В качестве панировки используйте овсяные хлопья, измельчённые в блендере.
Приятного аппетита!