Швыркин Игорь
Феномен Пруста — психологическое явление, при котором запах, вкус или другой сенсорный стимул вызывает яркие воспоминания и эмоции, связанные с прошлым опытом. Название связано с романом французского писателя Марселя Пруста «В поисках утраченного времени». Феномен Пруста — это не просто литературный образ, а реальный нейрофизиологический процесс. Он демонстрирует, как тесно связаны наши ощущения, эмоции и память. Благодаря этому явлению, даже спустя десятилетия, знакомый вкус может мгновенно пробудить детали событий, людей и атмосферу прошлого.
***
Году в 1968-1969, когда мне было лет 13-14, вместе со школьным классом я приехал в Тбилиси на экскурсию. От этой поездки у меня остались несколько незабываемых воспоминаний: посещение Гори — родины Сталина, кража у меня фотоаппарата “Смена-6” в одном из кафе Тбилиси, незабываемый вкус напитков “Воды Логидзе” и первый опыт употребления алкоголя.
В одном из погребков недалеко от проспекта Шота Руставели нам, соплякам, без вопросов, наливали вино, называемое “Кахетинское”, не спрашивая паспорт.
Сегодня вместе с женой и дочерью зашли отметить 34-ю годовщину свадьбы в грузинский ресторан “Берикони” — с прекрасной грузинской кухней и отменным обслуживанием. Бываем там часто, поэтому мастера по обслуживанию гостей, Гурам и Автандил, всегда встречают нас как дорогих гостей. Попросил Гурама принести сухого грузинского вина, а попробовав его, обалдел! Это было то самое кахетинское, которое я попробовал лет 55 назад в Тбилиси.
— Гурам, это “Кахетинское”?
— Ну, про название я точно не скажу, но сделано оно точно в Кахетии!
Усомнившись в ответе и решив, что Гурам решил просто потрафить[1] мне, тот же вопрос задал позже Автандилу.
— Это вино на 100% сделано в Кахетии, хотя его названия я не знаю! — ответил он.
Видя, как я впечатлился, Автандил и Гурам налили мне баклажку кахетинского в качестве презента. Хорошие воспоминания о Тбилиси, хороший ресторан и хорошие люди!
Теперь у меня нет сомнений, что Феномен Пруста реально существует!
02.05.2026 г.
[1] Потрафить — угодить кому‑либо, сделать по чьему‑либо вкусу, удовлетворить чьи‑то желания или ожидания.