Мия, которая вчера молчала, а сегодня болтает
Иногда смотришь на ребёнка и ловишь себя на мысли: «Когда это произошло?»
Вот буквально недавно Мия вообще почти не говорила. А сейчас — болтунья. Реально болтунья.
Я думаю, слов 50 уже знает. Причём не просто повторяет, а осознанно говорит. Еду называет, что-то комментирует, болтает сама с собой.
И самое смешное — ест перец чили. Вот прям спокойно. Я смотрю и думаю: ну всё, закалённый человек растёт.
Правда, иногда этот закалённый человек бегает весь в грязи, и ты стоишь такой:
— Ты чего такая грязная, Мия?
А она просто живёт свою лучшую жизнь.
Быт на Филиппинах: когда газ стоит как жизнь
Купил себе стаканчики, чтобы кофе с собой брать. Потому что не всегда успеваешь допить дома — надо ехать по делам.
Сегодня как раз собираемся на рынок. Нужно газ купить.
И тут сейчас отдельная боль — цены.
Газ, бензин — всё выросло. Причём сильно. Раньше бензин стоил около доллара, сейчас почти два за литр.
И ты вроде живёшь своей жизнью, а потом раз — и понимаешь, что заправка теперь ощущается как мини-инвестиция.
Но ладно, едем дальше. Жизнь продолжается.
Все нарядились и ипоехали.
Рынок, жара
Сегодня у нас день ярмарки.
Народу немного, жара стоит такая, что даже думать лень.
Мия — в шляпке, как всегда. Она вообще любит шляпы.
Юрчик уже очкарик, как папа — взяли ему очки для экранов.
А вокруг классика:
яйца, овощи, манго — зелёное, жёлтое, арбузы, зелень.
И где-то рядом спокойно режут тыкву.
Филиппины — это когда жизнь идёт без пафоса, но с каким-то своим уютом.
В какой-то момент мы с Юрчиком не выдержали и пошли в магазин 7/11, купить водички.
Еще Найви увидела тележку с курами, думали прикупить себе. Но оказалось, что это была приемка и покупка куриц, а не продажа.
Домашняя камбуча, которая стала «весёлой»
Найви недавно сделала камбучу из манго.
Сначала — просто топ. Вкусно, освежающе.
Потом она её закрыла… и забыла.
Открываем — а там уже другая история.
Я попробовал — и такое ощущение, что она стала слегка алкогольной.
Прям в голову немного ударило.
Но вкус… всё равно классный.
Вот так случайно можно открыть для себя новые напитки.
Рецепт моего идеального айс-кофе
А теперь к самому любимому — кофе.
Я тут реально заморочился.
Не просто «налил и пошёл», а чтобы каждый раз одинаково вкусно.
Основа — эспрессо. Примерно 50 грамм.
Я всё меряю:
— кофе ровно
— утрамбовка ровно
— сироп (солёная карамель) — около 20 грамм
— молоко от 3,5%
Никакого «на глаз».
Потому что «на глаз» — это каждый раз разный вкус.
А я хочу идеал.
Добавляем лёд, молоко, кофе — и получаем холодный, насыщенный напиток.
Можно делать и без кофемашины — хоть на фильтр-кофе, главное, чтобы база была крепкая.
Почему я заморачиваюсь до идеала
Недавно ученик написал мне в Telegram одну вещь, которая прям откликнулась.
Он сказал:
— У тебя есть черта — доводить всё до идеала.
И я такой… блин, точно.
Если я делаю курицу — она должна быть идеальной.
Если кофе — идеальный.
Я не успокоюсь, пока не найду пропорции, вкус, текстуру.
Слишком сладко? Уменьшаю.
Не хватает молока? Добавляю.
И так во всём.
Раньше даже не замечал этого. А сейчас понимаю — это часть меня.
Самое смешное — я этот кофе со льдом и молоком почти не пью.
Потому что на сушке.
Могу попробовать грамм 50 — и всё.
А делаю в основном для Найви.
Стою, выверяю граммы, делаю идеальный вкус…
и отдаю.
И сижу такой:
— Ну как?
И думаю:
— Может, ещё молочка добавить… 😄