Сердце вкуса Центрального Китая: ночной рынок Чжэнчжоу
Если вы окажетесь в провинции Хэнань и захотите понять её душу, вам не нужно идти в музей. Достаточно прийти на ночной рынок еды в Чжэнчжоу 🍜
Главная «вкусная» Мекка города — это, пожалуй, район вокруг улицы Цзяньканлу (Healthy Road). Как только солнце садится, воздух наполняется пряным ароматом тмина, жареного мяса и сладковатым дымком от углей. Здесь царит атмосфера настоящего китайского фастфуда под открытым небом.
Главная звезда местного меню — это, конечно, «Хулату». Это пряный, густой перечный суп с грибами, тофу, мясом и длинными полосками теста. На рынке его едят утром и ночью, обливаясь потом от жгучего перца, а затем запивая холодным соевым молоком.
Но вечером правила диктует барбекю. Здесь жарят всё: от классических бараных шашлыков (янжоучань) до перепелов, кукурузы и даже хлеба мантоу. Обязательно попробуйте «Чжэнчжоускую лапшу» — с широкими, упругими «ремнями» из теста, которые бросают в кипящий котёл прямо при вас 🍜
Завершите трапезу десертом из расписного сахарного яблока (танхулу) или порцией дымящихся пельменей с утиной кровью.
Рынок вкусной еды в Чжэнчжоу — это не просто место, где можно поесть. Это гулкая, пёстрая и хаотичная симфония жизни, которую стоит услышать каждому 🍜
Если вам был интересен этот материал и вы хотите поддержать выход новых статей и видео, буду благодарна за вашу поддержку. Это помогает каналу расти и радовать контентом чаще ❤️