Здравствуйте!
Сегодня выкладываю рецепт как нескучно использовать рыбный фарш. У меня фарш из минтая, подойдёт любой другой из белой рыбы (и судак, и палтус и т.д.).
Нам потребуется:
Рыбный фарш - 600 гр.
Сало - 100 гр.
Лук - 1 шт.
Чеснок - 1 зубок
Зелень - 1 маленький пучок (или сушенная)
Яйцо - 1 шт.
Манная крупа - 1 ст.ложка с горкой
Молоко - 50 мл.
Сухари панировочные - 80 гр.
Грибы - 100 гр.
Сливочное масло - 70 гр.
Масло растительное - 30 мл.
Пока готовила черновик статьи поняла, что рецепт можно оставить только в пошаговых фото, всё и так понятно 😄
но всё таки текстом сопровожу.
И не большое отступление: минтай (я использовала эту рыбу) диетическая рыба, в нем мало жиров и много белка (18 гр. на 100 гр. мяса), витамины группы В, йод, Омега 3-6-9. Можно вводить в рацион детей с 7-8 месяцев как прикорм.
Не все любят возится с рыбой, но если потратить немного времени и правильно приготовить, то блюда из неё получаются вкусными и полезными.
Поехали:
Филе отделить от кожи и порезать на кусочки.
Почистить лук, картофель, ченок (я ещё добавила морковь) порезать и пропустить через мясорубку вместе с рыбным филе и салом. Если нет сала добавьте немного сливочного масла, для нежности.
Вымесить фарш добавив предварительно, замоченную манную крупу в молоке (достаточно постоять 10 минут), яйцо, соль и специи. Отлично подойдут готовые специи к рыбе или любые сушенные травы.
Убрать фарш в холодильник пока подготовим грибы.
Грибы порезать кусочками и обжарить на растительном масле 3 минуты.
К грибам добавить мелко порезанный свежий лук. Если сомневаетесь, что лук не приготовиться то обжарьте вместе с грибами, но мне свежий больше понравилось добавлять.
Начинаем формировать зразы:
На обычный фасовочный (маленький) пакет выкладываем около двух столовых ложек рыбного фарша,
Придаем ему форму прямоугольника, сверху выкладываем грибную начинку и кусочек сливочного масла.
Накрываем пакетом и формируем зразу, получается это довольно быстро и просто.
Красота 😍
Обмакиваеи в сухарях со всех сторон
выкладываем на противень застеленный пергаментом.
Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут.
Специально оставила две не обмакивая, чтобы показать разницу в цвете.
На гарнир были обычные макароны.
И приготовила несколько котлет на пару для малышки. Это уже идея для другого рецепта 😉
А вот рецепт оочень вкусного замеченного минтая
Приятного аппетита!
А вы готовите рыбные зразы?
Продолжу и дальше делиться простыми рецептами домашних блюд, подписывайтесь если интересно☺
Всем Мира и Добра!