Приготовим воздушный и легкий десерт «Анна Павлова» вместе! 🩰🍰
Это угощение — настоящее произведение искусства: хрустящая снаружи и мягкая внутри меренга, нежные взбитые сливки и свежие ягоды. Созданный в честь великой русской балерины, он так же легок и изящен, как ее танцы.
📝 Ингредиенты:
· 4 белка (комнатной температуры)
· 250 г сахара
· 15 г кукурузного крахмала
· 1–2 мл лимонного сока или уксуса
· 350 мл сливок 33–35%
· Сахарная пудра, свежие ягоды и фрукты — по вкусу
👩🍳 Как готовить:
1. Взбейте белки до мягких пиков, постепенно добавляя сахар. Масса должна стать глянцевой и плотной. Аккуратно вмешайте крахмал, уксус и ваниль.
2. Выложите меренгу на пергамент в форме круга с углублением в центре. Выпекайте при 120°C 1–1,5 часа, затем полностью остудите в выключенной духовке.
3. Взбейте сливки с сахарной пудрой. Перед подачей выложите крем на остывший корж, сверху — ягоды и фрукты.
🍰 Десерт капризный: его не хранят, а украшают и подают сразу. Приятного аппетита!
✅ Подписаться на Козу и Стерлядь
📲 Коза и Стерлядь в МАХ
