Добрый день, дорогие друзья! Сегодня я предлагаю вам приготовить для своих родных и близких замечательное блюдо, за авторство которого борются несколько народов Ближнего Востока, а мы же просто насладимся потрясающим ароматом и вкусом воскресным утром.
Для приготовления 3 порций нам понадобятся: 6 яиц, 500 грамм помидор, 250 грамм сладкого перца, 300 грамм репчатого лука, 100 грамм сыра моцарелла, 10 грамм чеснока, 30 грамм подсолнечного масла, 1 грамм черного молотого перца, 1 грамм молотой жгучей паприки, 3 грамма соли, 2 грамма зиры.
Приготовление: помидоры надрезать крест-накрест и залить кипятком на 5 минут.
Нарезать кубиком репчатый лук, сладкий перец и очищенные от кожицы помидоры.
На растительном масле пассеровать лук.
Добавить сладкий перец.
Добавить зиру, измельченный чеснок, соль, черный перец и острую паприку.
Добавить помидоры, перемешать.
Тушить на среднем огне в течение 20 минут.
Разложить овощи по жаропрочным формам.
Сделать углубления в овощах для яиц.
Вылить в углубления яйца, посолить сверху желтки.
Добавить моцареллу.
Запекать в течение 20 минут в духовом шкафу при температуре 180 градусов Цельсия на режиме верхний и нижний нагрев. Готовое блюдо посыпать зеленью петрушки.
Приятного аппетита!