Кофейня самообслуживания: как устроена и почему это не тот кофейный автомат с кнопками
Когда говорят «кофейный автомат» — многие представляют машину из офиса с растворимым 3-в-1 и кнопкой «капучино», которое пахнет, но не вкусное. Кофейня самообслуживания — это другое: зерновой кофе, кофемолка, бункера с ингредиентами, сенсорный экран. Клиент выбирает напиток, оплачивает картой, ставит стакан, и ему готовят нормальный кофе без продавца.
Мы производим такие кофейни — корпус наш, кофемашина внутри Jetinno. Расскажу, как это работает изнутри.
Два независимых слоя
Кофейня состоит из двух вещей: наша стойка снаружи и кофемашина внутри.
Стойка — ЛДСП, высота 2,05 м, ширина ~1 м, глубина 60 см. Цвет под запрос, внутри вся разводка, снаружи крепится терминал оплаты. Это наше производство.
Кофемашина Jetinno устанавливается внутрь стойки. Бункер кофе — 1,8–2 кг. Ещё три бункера для сухих ингредиентов: шоколад, сухое молоко, раф — по 2–2,8 кг каждый. Кофемолка. Бойлер. Система промывки. Сенсорный экран 10 или 14 дюймов — зависит от модели.
Почему именно Jetinno
Логика управления одинакова у всех моделей JL22, JL25, JL28. Учишь персонал один раз — работает с любой машиной в сети. Один ключ открывает и бункера, и саму машину. Карточки напитков на экране можно менять через меню без типографии — у конкурентов нужно переделывать физические карточки.
«Это не кофемашина — это смартфон для приготовления напитка. Легко настраивается, легко управляется.»
— Ришат Миннигалин о Jetinno JL22
Три модели — три уровня трафика
JL22 — ширина 40 см, экран 10 дюймов с датчиком приближения. Автономность 50–60 стаканов. Для небольших точек.
JL25 — экран 14 дюймов, видео играет постоянно. Автономность 60–90 стаканов. Можно поставить чиллер — охладитель воды до 0°C. Для среднего и высокого трафика.
JL28 — расширенная версия JL25, 90+ стаканов. Для торговых центров, вокзалов, высокого трафика.
Терминал оплаты — это не просто «принимает карты»
Vendista работает так: клиент оплатил картой — кэшбэк 10% начислился автоматически. Ничего не надо делать отдельно. После 10 покупок — 11-й стакан за счёт бонусов. Работает на всю сеть точек, клиент привязывается автоматически по ID карты.
KitPos — для программы лояльности нужно удержать кнопку 3 секунды, приложить карту лояльности, потом снова приложить для оплаты. На практике большинство клиентов этого не делают.
Что спросить себя перед покупкой
Трафик на точке — это первое. Меньше 50 продаж в день — JL22 справится. Больше — JL25 или JL28.
Пространство: минимум ~1 м ширины и 60 см глубины, розетка 220В, доступ к воде или формат с канистрой.
Обслуживание раз в несколько дней: засыпать ингредиенты, вылить отходы, протереть. Ришат обучает при поставке.
Мы поставляем под ключ: корпус + Jetinno + терминал + настройка меню.
Посмотреть модели и задать вопросы: snack-coffe.ru или https://t.me/K_S_vending
