Специалисты международной лаборатории Eurofins Analytical Services выяснили, что популярные сорта чёрного чая — «Английский завтрак» и «Эрл Грей» — нередко содержат избыточное количество фторидов, способных навредить здоровью при регулярном употреблении.
Читайте также:
● Это происходит с каждым после 30: мозг перестает замечать время
Что такое фториды и чем они опасны
Фториды — соединения фтора, которые в небольших дозах приносят пользу: укрепляют зубную эмаль и кости. Однако если фтора поступает слишком много, организм страдает. Длительный избыток этого вещества приводит к флюорозу — разрушению зубов и костной ткани, а также провоцирует нарушения работы щитовидной железы и обмена веществ. Норма суточного потребления фтора для взрослых по стандартам Всемирной организации здравоохранения составляет 3–4 мг.
Откуда фтор берётся в чае
Чайное растение Camellia sinensis активно поглощает фтор из почвы и воды, накапливая его в листьях. Чем старше и грубее лист, тем больше в нём накопилось этого элемента. Именно поэтому дешёвые сорта чая, которые делают из более зрелого и низкорастущего сырья, как правило, содержат фторидов значительно больше, чем дорогие марки, использующие молодые верхние листья.
Результаты исследования
Учёные проанализировали 87 образцов чёрного и зелёного чая из Европы, Азии и США. Максимально зафиксированный уровень фторидов составил 4,6 мг/л — это значение полностью перекрывает или даже превышает суточную норму потребления фтора. Наиболее высокие показатели оказались у популярных смесей: у отдельных производителей «Английского завтрака» и «Эрл Грея» концентрация достигала 4,2–4,6 мг/л, сообщает компания Newby Teas, участвовавшую в исследовании.
Средний уровень по всей выборке составил 1,77 мг/л — это говорит о том, что качество сырья в целом несколько улучшилось. Тем не менее около 10% протестированных образцов по-прежнему не укладываются в рекомендованные нормы. Таким образом, риск избыточного потребления фтора реален для тех, кто ежедневно выпивает несколько чашек именно таких сортов чая.
Читайте также:
● Испанский египтолог заявил, что пирамиды Гизы построила суперцивилизация
● Ученые заявили о происхождении человека от древнего одноглазого циклопа
● Исследователи раскрыли причину оледенения Земли длиной в 56 миллионов лет