Листая старые семейные альбомы или советские фотохроники с пляжей, невольно обращаешь внимание: и женщины, и мужчины, и дети на снимках выглядят заметно плотнее, чем сейчас. Причём это при полном отсутствии того, что мы привыкли винить в лишнем весе - никаких бургеров, колы на каждом шагу или горы снеков в шкафу. Откуда тогда эта массовая упитанность?
Разгадка лежит в том, как тогда понимали саму красоту и здоровье. В Советском Союзе худоба никогда не была желанной целью. Напротив, крепкое, плотное тело считалось признаком силы и благополучия. Женщина с округлыми формами воспринималась как настоящая хозяйка - та, что управится и с огородом, и с детьми, и с домашним хозяйством. Худощавость же вызывала скорее тревогу, намекая на возможную болезнь или недостаток еды. Люди стремились выглядеть сытыми и выносливыми, а не изящными. Культ подтянутых, рельефных тел пришёл значительно позже. В шестидесятые-семидесятые годы идеалом был румянец на щеках и здоровая полнота.
Это отношение к весу уходит корнями в историческую память народа. Поколения, пережившие голодные годы, сформировали особое мышление: если есть еда - это уже счастье. Отсюда привычка есть впрок, про запас. Недоедание пугало больше, чем переедание. Поэтому на столе всегда старались оставить что-то на потом - вдруг завтра ничего не будет.
О диетах тогда практически не слышали. Само это слово использовали разве что врачи в больницах. Питались тем, что было доступно: картофель, макароны, хлеб. Особенно хлеб - его ели со всем подряд. Суп с хлебом, котлеты с хлебом, даже варенье намазывали на хлеб. Это был не просто продукт, а символ сытости и достатка.
Рацион отличался однообразием и преобладанием углеводов. Утром бутерброд или каша, в обед суп с картошкой и котлета, вечером макароны, иногда с сосиской. Свежие фрукты появлялись только летом, зимой их заменяли компоты из банок, варенье, в лучшем случае - праздничные апельсины. Огурцы ели солёные, капусту - квашеную. Вкусно, но витаминов мало, зато калорий - хоть отбавляй.
За мясом, колбасой или маслом приходилось выстаивать огромные очереди. Люди записывались на листочках, чтобы не потерять очерёдность. Эти продукты доставались нечасто, иногда только по знакомству. Такой дефицит породил особую психологию: когда еда появлялась на столе, её ели много и быстро. Организм словно запоминал это и старался запасти энергию впрок.
Советская кухня была вкусной и сытной, но тяжёлой. Оливье, селёдка под шубой, жареная картошка, пироги - всё это радовало на праздниках, но порции никто не контролировал. Стол ломился от закусок с майонезом, колбасы, консервов. Домашняя выпечка была обязательным элементом быта, особенно в сельской местности. Пироги пекли из того, что было под рукой - дёшево и очень калорийно.
При всём этом люди двигались куда больше, чем сейчас. Ходили пешком по несколько километров в день, работали физически, делали производственную гимнастику, посещали спортивные секции при домах культуры. Зимой катались на лыжах, летом - на велосипедах. Лифты часто не работали, личных автомобилей почти ни у кого не было. Эта активность отчасти компенсировала тяжёлую пищу.
На пляжных фотографиях видно: молодые девушки с плотными фигурами, женщины постарше - с животиками и полными руками. Это объяснялось постоянной нагрузкой: работа, дети, домашние дела, очереди за продуктами, шитьё одежды своими руками. Времени на себя практически не оставалось. Организм копил усталость вместе с лишними килограммами.
Главное - полнота тогда не была поводом для стыда. Женщины носили облегающие купальники и короткие топики, которые вошли в моду после показа индийского кино, и чувствовали себя абсолютно свободно. Стесняться своего веса не было принято.
Того идеала худобы, который сегодня навязывают глянцевые журналы и соцсети, просто не существовало. Сейчас стройность ассоциируется с успешностью, а полнота с неряшливостью. Тогда же вес был следствием жизненных обстоятельств, отражением реальности. Питание было простым и калорийным, привычки не способствовали стройности, но в этом была своя честность и подлинность жизни.