В финских продуктовых магазинах с трудом можно найти оставшиеся единичные упаковки квашеной капусты — уже не первый месяц в стране не утихает бум по поводу этого блюда, пишет «Фонтанка».
Раскрыть пользу квашеной капусты жителям Суоми помогла 18-летняя блогерша и бодибилдер Ноора Кортэ. Девушка несколько минут, стоя на кухне, показывала в камеру пластиковую упаковку квашеной капусты, рассказывала про ее полезные свойства — содержание витаминов, пользу для пищеварения и влияние на гормон стресса кортизол — и для пущей убедительности даже пару раз стукнула кулаком по столу.
С тех пор прошел не один месяц, спрос на квашеную капусту в Финляндии заметно вырос, и производители не успевают его удовлетворить, — констатирует 1 мая Yle*. Одна из популярных продуктовых сетей заявила о 70-процентном росте по сравнению с прошлым годом, в другой продажи удвоились, в третьей — выросли на 40%.
СМИ даже приводит цитату местного фермера, который рассказывает, что квашеной капусты нет уже несколько недель, и винит в этом Ноору Кортэ. Он объясняет, что следовать за бумом невозможно, потому что это слишком большой риск: мода может пройти так же внезапно, как началась, а наращивание производства — вопрос небыстрый, и можно остаться ни с чем.
Также СМИ ссылается на финансового директора другой фирмы, которая напоминает: законы природы никто не отменял, следующий урожай будет осенью, и вообще квашеная капуста подходит не всем.
Бум употребления квашеной капусты финские СМИ зафиксировали впервые еще в феврале. Таблоиды писали, что этот продукт якобы «делает то же, что и оземпик». Другие СМИ подошли к ситуации с юмором и использовали капустный фанатизм как способ напомнить, что еще скупали на волне моды финны в последние годы: в списке оказались авокадо, сыр фета, соус шрирача, тофу, дубайский шоколад, замороженная клубника в шоколаде и даже обычные дрожжи — на фоне увлечения домашней выпечкой в пандемию.
Yle* — сайт внесен в реестр запрещенных в России.