Этот необычный плод привлекает туристов экзотическим видом и неповторимым вкусом. На что похож этот вкус? Ну, если представить смесь ананаса, персика и груши, добавить к этому замечательному составу нотки сливы и клубники, то, наверное, можно представить себе, что такое мушмула.
Структура мушмулы мягкая и очень сочная, но при этом плод не разваливается во рту, а слегка жуётся. Внутри плода находятся несколько довольно крупных косточек, внешне похожие на маленькие каштаны, они в меру твёрдые, но их нужно сразу выплёвывать, а не держать во рту, так как внутри они вредны для нашего желудка. Вообще эти семена содержат ядовитое вещество и их чрезмерное употребление может привести к головокружению и головным болям.
Абхазская мушмула относится к германскому виду (Mespilus germanica), который также называют кавказской мушмулой. Это листопадное дерево или кустарник высотой 3–6 м, иногда с колючими побегами и с небольшими плодами диаметром 2–3 см, красновато‑коричневого цвета. Изначально эти плоды очень твёрдые и кислые, но становятся съедобными и сладкими не только после окончательного созревания, но и после подмораживания либо длительного хранения.
Период от созревания до засыхания у мушмулы весьма короткий и заканчивается обычно уже до 15 июня, а то и раньше. Перезревшую мушмулу покупать не рекомендую, она невкусная, сухая, потому что плоды мушмулы, в основном, не гниют, а высыхают. Как только они меняют цвет с зелёного на жёлтый, остаётся всего 3–4 недели до того, как качество и вкус начнут ухудшаться, поэтому попробовать вкуснейшую абхазскую мушмулу могут лишь туристы, которые приезжают в регион в мае или в начале июня. Можно купить варенье, но оно хоть и вкусное, но далеко от свежей мушмулы.
ПОЛЬЗА МУШМУЛЫ НЕСОМНЕННА!
Мушмула не только радует своим приятным вкусом, но и приносит пользу нашему организму, потому что в ней содержатся витамин A, способствующий регенерации клеток кожи, витамин C, поддерживающий иммунитет, калий, полезный для сердечно‑сосудистой системы, а также марганец, цинк и клетчатка (около 1,7 г на 100 г фрукта), улучшающая пищеварение. Флавоноиды и полифенолы в составе обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Особенно мушмула полезна для зрения.
Вместе с тем мушмула подходит не всем, потому что, как и любой другой фрукт, может вызывать аллергические реакции, и кушать мушмулу категорически не рекомендуется при язвенной болезни и высокой кислотности желудка, а детям её стоит давать с осторожностью, начиная с небольших порций.
В Абхазии мушмулу ценят не только свежей, но местные жители готовят из неё компоты, варенье и пастилу, а ещё используют для десертов и соусов.
Абхазы выращивают мушмулу и как декоративное растение, она украшает сады и парки региона, отличаясь устойчивостью к болезням и вредителям. В Сухуме мушмула растёт на набережной, в парке МВО-Сухум, на территории Айтара. Вдоль дорог я бы её рвать не советовала, а в парках можно, и, если не ломать ветки, никто ничего не скажет, рвите на здоровье.
Короткий сезон, неповторимый вкус и польза для здоровья делают абхазскую мушмулу желанным гостем на столе и запоминающимся впечатлением для всех, кто посетит Абхазию весной.
******
Друзья, мушмула в Абхазии пока ещё не созрела, а сейчас там время спелых апельсинов, которые висят оранжевыми солнышками прямо на деревьях и радуют глаз. Илья Себякин прислал вчера мне фото в личку апельсинового дерева из Нового Афона.
Пишите комментарии! Спасибо, что вы со мной!
Что ещё почитать на мём канале:
Какой абхазский отель выбрать >>> >>>
Про отель "Грифон" в Новом Афоне >>> >>>
Про гостевой дом "Олива" в Новом Афоне >>> >>>
Про гостиницу "Лебедь" в Новом Афоне >>> >>>