Холода отступают и сразу хочется в сад.
А в саду есть такие места, где притаилась колючая крапивка. Она еще не сильно большая, но это то что нужно.
Привет, привет. С вами Юлия и её "Жизнь босоногая садово- огородная"
Кто-то отчаянно борется с крапивой, выдирая и выбрасывая ее вон.
Юлия тоже борется. Но по-своему.
Она будет готовить из неё кудрявые щи.
На самом деле Юлия хотела сегодня наварить щей из щавеля. Но когда она поближе подошла к грядке с щавелем, то увидела что там только ветер гуляет. Щавель уже съеден барышнями.
Штош...
Тогда пришло время отведать крапивных щей.
Беру ножницы, поднос и иду к заветным кустикам.
Затем заглядываю в теплицу.
Отлично! Созрели первые томатики.
Выдерну последние редиски, добавлю лук, укроп, немного петрушки.
Ну красота же!
Бегу быстрее домой.
Ставлю кастрюльку с водой на газ.
Очищаю несколько картошек.
Бросаю в кипящую воду.
Пока картошка варится, режу репчатый лук помельче.
Обжариваю его в масле на сковородочке до золотистого цвета.
А крапиву хорошо промываю под проточной водой и заливаю на пару минут кипятком.
Картошка варится очень быстро. Ее для такого супа никогда и не режу на кубики. Всегда отвариваю четвертинками. А когда она будет готова, просто разминаю ее толкушкой.
К картошке добавляю обжаренный лук.
И измельченные листья крапивы.
Добавляю соль и перец по вкусу.
И варю еще пару минут.
А чтобы щи получились кудрявые , в них нужно добавить яйца.
Яйца немного взбиваю вилкой и потихоньку вливаю в щи. Всё перемешиваю и готово. Можно выключать газ.
Наливаю щи в глубокую тарелку, добавляю зелень и ложечку сметаны.
Подаю с ржаным хлебом и овощами с огорода.
Такой дивный обед получился. Такая борьба с сорняками мне очень по душе.
И ведь весь май- июнь можно так бороться, пока крапива маленькая и ее листочки очень нежные.
А вы варите щи из крапивы?
Спасибо, что дочитали до конца 🙏