Вспомнила свой любимый ленивый рецепт, готовила несколько дней подряд. Изумительные сырные лепешки. Хоть на завтрак, хоть на перекус, а можно просто вместо хлеба. Времени нужно всего 30 минут, не больше, а результат потрясающий. Ну очень вкусно, пальчики оближешь.
Все ингредиенты, как всегда, в конце статьи. А после я оставила для вас еще несколько вкусняшек, которые вы, возможно, пропустили.
И еще напоминаю, что видео рецепт приготовления сегодняшних лепешек можно посмотреть на нашем канале в Максе Там, кстати, есть не только еда и рецепты, но еще и много чего интересненького из личного опыта и нашей жизни.
✅ Как готовить
Итак, начнем готовить. Рецепт быстрый, так что надолго я вас не задержу. Что делаем. Берем яйца и слегка их подбиваем венчиком. Не нужно до крутой пены, просто активно и быстро перемешиваем.
Затем добавляем соль, сахар и молоко, снова активно перемешиваем. Молоко и яйца должны быть комнатной температуры, не холодные. Молоко можно даже немного подогреть, но ни в коем случае не доводить его до горячего состояния.
После этого добавляем муку и разрыхлитель. Снова перемешиваем и оставляем постоять 5 минут. А сами трем на крупной терке сыр и мелко режем зеленый лук. Лука довольно много и сыра тоже, ведь лепешки у нас сегодня сырные.
В отдохнувшее тесто выкладываем наши сырные и луковые заготовки и снова перемешиваем. На этом с тестом всё. Можно уже жарить.
Берем толстую сковородку. Смазываем ее растительным маслом и разогреваем. Огонь делаем средний, но сковороду нужно, тем не менее, как следует прогреть. Выкладываем часть теста, разравниваем поверхность. У меня в рецепте сковорода диаметром 24 см, теста хватает на три лепешки вот такого размера.
Сковороду накрываем крышкой и жарим одну сторону 4-5 минут. в процессе можно проверить, как румянится лепешка снизу поддев её лопаточкой.
Как только низ дошел до нужной румяности, а верх прихватился, как бы подсох, переворачиваем лепешку и жарим с другой стороны. Огонь держим тот же и точно так же накрываем сковороду крышкой.
Чтобы ускорить процесс готовки я часто беру две или даже три сковороды. Бывает что и разного размера, если нужно быстро и просто для завтрака, а не подавать гостям.
Каждую готовую только что пожаренную горячую лепешки сразу смазываем кусочком сливочного масла как блины и оставляем чем -нибудь прикрытыми. У меня для этого есть пластиковая крышка для микроволновки и большая высокая стеклянная с другой сковороды.
Вот такие лепешечки выходят. Вы только посмотрите какая аппетитнейшая красота! А как вкусно! Хочется съесть сразу все, остановить себя сложно. И, кстати, если они остались, то можно просто убрать их в холодильник, а потом разогреть. Конечно горячие с пылу с жару вкуснее. Но разогретые тоже очень даже ничего.
Оставляю свои, как я считаю, идеальные пропорции. Надеюсь вам понравится. А если вы подобные лепешки уже готовите, в чем я не сомневаюсь, пишите в комментариях, в чем ваш секрет или какой у вас рецептик. Нам нужно всё. Записываем ваши семейные рецепты много лет и часто пользуемся. Уже накопили целую записную книжку.
✅ Чего и сколько
- Яйца - 2 шт.
- Сахар, соль - по 1/2 ч. л.
- Молоко - 300 мл
- Мука - 200 г
- Разрыхлитель - 1/2 ч. л.
- Сыр - 200 г
- Зеленый лук - 50 г
Это, как я уже сказала, на три лепешки и сковороды 24 см. Лепешки можно делать и меньшего размера, но только не тонкие. Сыр пожходит абсолютно любой.
Я для таких рецептов беру самый недорогой, иногда даже не настоящий сыр, а так называемый сырный продукт. Поверьте, это в любом исполнении одинаково вкусно.
Смотрите так же:
Жду ваших комментариев и не забудьте лайкнуть, если вам понравилась статья. Ваша поддержка и обратная связь очень важная для нас и нашего канала. И пишите свои рецепты сырных или других лепешек, если готовите такие сами.