Польза и свойства мёда

Чем полезен мёд

Мёд обладает множеством полезных свойств благодаря богатому составу. Разберём подробнее.

Состав мёда

В мёде содержатся:

• Витамины: группы B (B₂, B₃, B₅, B₆, B₉), C, K, E, провитамин A.
• Минералы и микроэлементы: кальций, железо, магний, фосфор, калий, натрий, цинк, йод, медь и др.
• Углеводы: фруктоза и глюкоза (легко усваиваются, в отличие от обычного сахара не так вредят зубной эмали).
• Антиоксиданты: флавоноиды, органические кислоты и ферменты — помогают бороться с окислительным стрессом.
• Биологически активные вещества: ферменты, гормоны, лактобациллы и бифидобактерии (пробиотические свойства).

Полезные свойства

1. Укрепление иммунитета. Мёд стимулирует выработку иммунных клеток — достаточно съедать 1 ст. л. в день для поддержки защитных функций организма.
2. Поддержка пищеварения. Действует как пробиотик (содержит до 6 видов лактобацилл и 4 вида бифидобактерий), помогает при язве желудка и других расстройствах ЖКТ, уменьшает болевые ощущения.
3. Антибактериальный и противовоспалительный эффект. Ферменты, вырабатываемые пчёлами, препятствуют развитию бактерий, грибков и вирусов.
4. Помощь при простуде и кашле. Смягчает боль в горле, уменьшает раздражение при кашле, ускоряет выздоровление при ОРВИ и гриппе.
5. Польза для сердечно‑сосудистой системы:

• снижает уровень «плохого» холестерина;
• умеренно понижает артериальное давление;
• улучшает эластичность сосудов и качество крови;
• укрепляет сердечную мышцу.

1. Источник энергии. Благодаря высоким содержаниям натуральных сахаров (около 80 % состава) служит быстрым источником энергии — популярен у спортсменов.
2. Профилактика анемии. Высокое содержание железа помогает поддерживать нормальный уровень гемоглобина.
3. Антиоксидантное действие. Снижает риск сердечных приступов, инсультов, некоторых видов рака, поддерживает остроту зрения и замедляет старение.
4. Помощь в контроле веса (при умеренном употреблении):

• замена сахара мёдом может предотвратить набор веса;
• свежий мёд активирует гормоны, подавляющие аппетит;
• снижает уровень триглицеридов и сахара в крови.

1. Применение в косметологии. Улучшает состояние кожи и волос: используется в масках, ополаскивателях и шампунях, придаёт коже бархатистость, а волосам — блеск и силу.

Важные предостережения

Перед употреблением мёда учтите следующие моменты:

• Аллергия. Возможна реакция на пыльцу или компоненты мёда — вплоть до анафилактического шока. Перед регулярным употреблением проверьте реакцию на небольшое количество.
• Возраст. Не давайте мёд детям до 1 года.
• Сахарный диабет. Употребляйте только после консультации с врачом и в ограниченных количествах (не более 2 ч. л. в сутки).
• Нагревание. При температуре выше 45∘C мёд теряет полезные свойства и может выделять токсичные вещества — не добавляйте его в горячий чай или выпечку.
• Калорийность. В 100 г мёда около 328 ккал — избыточное употребление ведёт к ожирению.
• Гипотония. Мёд снижает давление, что может быть опасно для людей с пониженным АД.
• Здоровье зубов. Несмотря на пользу, мёд может способствовать развитию кариеса — после употребления полощите рот.

Важно: даже полезный продукт нужно употреблять умеренно. Перед использованием мёда в лечебных целях проконсультируйтесь с врачом.