Каждый праздник я готовлю что то вкусное для себя и для своей семьи. Эти выходные будут больше на один день, поэтому придётся готовить больше. Но мы любители простых блюд и если не заморачиваться, то картошка с селедочкой всех устроит.
Но так как май встречает нас не ярким солнцем и голубым небом, а затяжным дождем, выходные проведём сидя дома. Надеюсь дети и внучки придут в гости , но это уже по собственной инициативе. Я готовлю на всякий случай на всех и жду гостей всегда и очень им рада.
В такую погоду люблю готовить в духовке. Решила испечь манник с черносливом. У меня ещё с осени замороженные половинки чернослива есть, вот я их сейчас и буду использовать.
Замесила тесто по классическому рецепту, я эот рецепт использую постоянно. Запомнить легко и заморачиваться не нужно. Беру всего по 1 стакану: муки, манки, сахара и кефира , добавляю 1 яйцо, немного соли соды и ванилин.
Сначала кефир с манкой замешиваю и добавляю яйцо, сахар, соль, муку ванилин , соду меньше чайной ложки и полстакана масла любого. Готовое тесто выкладываю в смазанную форму, выливаю тесто и немного оставляю.
Затем половинки сливы выкладываю по кругу и остатки теста выливаю сверху. Всё готово и теперь ставлю в разогретую духовку на 45 минут при температуре 160 градусов. Проверяю и когда все готово я достаю из духовки и оставляю немного остыть на столе , можно прикрыть салфеткой.
Теперь можно вытаскивать из формы этот красивый манник и к чаю будет вкусный манник с черносливом . Я всегда пробую первая , чтобы понять все ли получилось так , как я хотела , это нужно для корректировки рецепта.
Получилось очень хорошо , корочка хрустящая , поджаристая и поднялся достаточно и на вкус замечательный, очень ароматный. Я довольна результатом и один кусочек уже съела , сняла пробу.
Кроме картошки с селёдкой, у меня будут ленивые голубцы с капустой. Давно я их не готовила , а сегодня вспомнила и решила приготовлю, тем более все продукты есть дома и в магазин идти не нужно в такую погоду.
Я заранее потушила капусту и вытащила мясо размораживаться , а муж приготовил фарш . Фарш будет из куриной грудки , в морозилке у меня всегда есть несколько кусков, я когда курицу разделывают то , грудку оставляю на фарш.
Можно добавить и другое мясо если есть , с луком такой фарш получается вкусным и сочным. Добавлю в фарш специи и специальную приправу, добавляю соль и манку две столовые ложки , тушеную капусту и все перемешиваю.
Приправа такая ароматная, как только я её открыла сразу почувствовала, теперь буду всегда её покупать.
Готовый фарш пробую на соль и начинаю формировать большие котлеты , это и будут ленивые голубцы. Выкладываю их в форму для выпекания и добавляю масло с водой , чтобы голубцы тушились в воде.Температуру сначала делаю 160 градусов , а потом минут на 15 уже 180 градусов
.
Готовятся голубцы всего около часа .Соус можно сделать отдельно , а можно сразу залить в голубцы и поставить не надолго в духовку. Если есть желание можно их даже сделать в сметане или в майонезе , тогда они будут еще сочнее.
Сегодня я соус сделаю отдельно , поэтому голубцы получились такими светлыми , но куриный фарш всегда в котлетах получается светлым. Время пролетело быстро , готовые ленивые голубцы можно пробовать. Сейчас мы с мужем этим и займемся.
Как всегда на праздник у нас накрыт стол и мы готовы к приему гостей .Так принято во всех русских семьях и я думаю эта традиция останется у нас навсегда. Для меня всегда удовольствие что то приготовить и мне приятно , когда все довольны и сыты.
Праздник начинаем с пробы ленивых голубцов, а с гостями продолжим. Всем приятного вечера и хороших выходных.