Знаете, бывают такие зимние вечера, когда за окном завывает метель, а в доме пахнет чем-то до боли родным, уютным, прямиком из детства. Мамины руки, старая кастрюля на плите и тот самый густой напиток, который согревал лучше любого заморского чая. Сегодня мы вспомним старый добрый рецепт и разберемся, как приготовить кисель из сушеных яблок, чтобы он получился именно таким — тягучим, ароматным и невероятно вкусным. Казалось бы, зачем возиться с сухофруктами, когда в магазинах круглый год лежат глянцевые свежие яблоки? Но те, кто понимает толк в домашней кухне, только усмехнутся. В сушеных дольках концентрация пользы и того самого «солнечного» аромата в разы выше. Кисель из них получается насыщенного янтарного цвета, с легкой кислинкой, которая так приятно щиплет язык. Прежде чем приступать к делу, яблоки нужно хорошенько промыть. Мало ли где они лежали, пока сохли на чердаке или на прилавке рынка? Замочите их в теплой воде минут на пятнадцать, пусть они немного «оживут» и отдадут лишню