Всем привет!
В выходной решила снова рассказать о своем традиционном завтраке, не меняющемся много лет — том самом, который постоянно фигурирует и у нас в комментариях, и на Курсе, и даже в Клубе.
Ну любим мы овсяноблин, что тут поделаешь?
Кто-то влюбился только что, а кто-то предан ему уже очень давно.
Мой первенец был испечен аж в 2015 году.
А еще я заметила, что мои рецепты вам очень нравятся.
Готовлю я крайне просто – и очень редко что-то новое.
Рецепты у меня незатейливые почти до неприличия, но именно такие лучше всего и работают.
Сытно, быстро, вкусно, полное удовлетворение.
Талия, пресс и все нужные мышцы на своих местах. Лишнего жира нема.
Может, поэтому вы их тоже цените?
Обещаю восстановить простейший рецепт легкого куриного пирожка-запеканки.
А сегодня – как и договорились, фокус на нашем Царь-блине. Посвятим ему этот выходной.
Вот он – в свете природных софитов:
И, разумеется, всегда интересно увидеть, как готовите вы!
В общем, субботнее настроение как оно есть. Можем, как говорится, себе позволить.
В Премиум-клубе сегодня продолжение беседы с дорогим нашему сердцу психологом, психотерапевтом, к. м. н. Валерием Ромацким.
«О любви: как пережить расставание и отпустить человека?»
Что такое мой Премиум-клуб – крупнейшее в Дзене закрытое сообщество заботы о ментальном и физическом здоровье?
Это элегантное пространство для получения уникальных знаний о здоровье и их практического применения, где не просто полезно, а еще и красиво, уютно и спокойно.
Всего за 500 рублей в месяц вы получаете консультации, ответы на вопросы, советы и свежую информацию от 20 высококлассных медицинских специалистов, можете участвовать в мотивирующих челленджах и имеете доступ к полной базе из 850+ уникальных материалов о здоровье!
Закрытый Клуб – это реальный шанс разобраться в работе своего организма, устранить нарушения и уверенно взять под контроль не только физическую форму, но и эмоциональное состояние.
Также многие врачи-участники проекта «Здоровая среда» принимают наших слушателей приоритетно и могут проконсультировать в формате онлайн.
Ждем всех любознательных и неравнодушных в Премиум-клубе.
Присоединяйтесь к нашему сообществу!
Немного истории
Ветераны, конечно же, все это уже знают-перезнают. Но у нас есть и новобранцы!
Примерно в 2014-м году, когда я только вливалась (залихватскими скачками по граблям, криво, косо, но очень упорно и, конечно же, только вперед) в тему здорового питания, заметила: привычная классическая овсянка с фруктами и сухофруктами дает сытость часа на полтора, не больше.
А я-то на нее чуть ли не молилась и даже не подозревала, что пэпэ может быть каким-то иным. Пищевого кругозору явно не хватало.
«Все побежали, и я побежал».
Но есть-то хочется! Никакой спокойной жизни нет.
Начала думать, что делать.
Добавила к завтраку пару гречневых хлебцев — один с икрой минтая, второй с чем-то условно сладким.
Рикотта с конфитюром без сахара нравилась, например.
Стало получше.
Но волосы-то продолжали выпадать. Про дефицит белка я тогда толком ничего не знала.
И тут в интернете попался ОН — спасительный овсяноблин.
Приготовила один раз – и пропала. Влюбилась по уши.
Сытно, быстро, удобно, горячо и при этом по-настоящему вкусно.
С тех пор это мой постоянный завтрак.
Иногда отвлекаюсь на другие вещи, но всегда возвращаюсь. Как домой из отпуска.
Частенько беру с собой — кстати, холодный вариант ничуть не хуже горячего.
Главное — угадать с начинкой.
В последнее время для портативности модифицировала в шпинатно-базиликовые или кабачково-базиликовые вафли.
Тесто то же, но форма другая. Удобнее уложить в контейнер. Беру к такому обеду с собой креветки или что-то подобное.
Базовый (без овощей внутри) рецепт овсяноблина
Что потребуется:
- 1 яйцо.
- 2–3 белка (удобнее брать пастеризованные из бутылки, 70–100 мл).
- 30 г овсяных хлопьев — беру долгой варки без глютена.
- 50–70 мл воды (раньше использовала ряженку или ацидофилин, сейчас чаще просто воду или вообще ничего, больше белка).
- В сладкой версии — чуть стевии, в несладкой — специи по вкусу или, опять же, ничего.
Как готовить:
Вечером смешиваю все ингредиенты блендером и убираю в холодильник.
Утром хорошо разогреваю сковородку (у меня она не требует масла), убавляю огонь, ещё раз перемешиваю тесто и выливаю.
Диаметр важен — меньше 24 см не берите, блин может не пропечься.
Накрываю крышкой.
Когда верх подсыхает — аккуратно переворачиваю.
Если начинка требует прогрева (сыр, паштет), кладу её сейчас.
Ещё пара минут под крышкой — и готово.
6 вариантов теста
1. Без лактозы. Яйцо, белки, вода или миндальное молоко, хлопья или альтернативная мука.
2. Для активизации пищеварения. С вечера добавьте в тесто щепотку семян чиа или льна. Можно псиллиум (не более 1 ч. л.), но тогда обязательно надо выпить аж два небольших стакана тёплой воды до завтрака. Вообще я бы с псиллиумом не экспериментировала с утра, если терзают вздутия. На ночь – самое оно.
3. Для иммунитета. С вечера готовим тесто + внутрь пряная смесь вроде «куркума-латте» и/или цедра/ половинка мандарина. Аромат на кухне с утра — отдельное удовольствие.
4. Для тех, кто строго следит за сахаром крови и плохо переносит злаковые. Вместо геркулеса берём кокосовую, миндальную, тыквенную, кунжутную или фундучную муку. Но учитываем, что они жирные и высококалорийные. Бобовые (нут, горох, чечевица) тоже впишутся неплохо, но они подходят не всем.
5. Для тех, кто любит пообъемнее. Помните Мегаблин «Тренерский»? Кто так готовит?
На Курсе он ооочень популярен! Добавьте в тесто 100-150 г микса из зелени, тёртого кабачка, шпината, морковки, тыквы и т. д.
Комбинация из них или что-то одно – на ваш выбор. Получается в любом случае здорово.
Только выливайте смесь на хорошо разогретую качественную сковороду и выпекайте долго, на мягком огне. Это почти запеканка.
Терпение придется проявить недюжинное. Я успеваю сделать «Око Возрождения», чай заварить и сервировать стол к завтраку. Да и еще много чего!
6. Постный. Это уже скорее лепешка. Нутовая мука + вода + специи + семечки. Пропорция: 1 часть муки на 2 части воды. Но вообще можно и больше воды – впитает. Настаиваем ночью, утром выпекаем.
С овсяными хлопьями тоже выйдет отлично.
Сразу предупреждаю, что парочку вы, вероятно, загубите, пока руку набьете.
Со временем будет получаться все лучше и лучше. Можно заменить часть воды кокосовым молоком.
Нут в веганских рецептах работает как замена яйцу — очень удобная штука.
12 начинок, которые нравятся всем:
1. Сыр + груша. Щепотка тёртого сыра на половинку блина, несколько тонких ломтиков груши — закрыть второй половиной и подержать под крышкой. Неожиданно элегантно! Иногда можно побаловать себя бри или дорблю.
2. Рикотта + слабосолёная сёмга. Добавьте листья салата и огурец — и это уже полноценный конструктор Системы.
3. Домашний паштет из печени. Мой бессменный фаворит. Кладу ложку на горячий блин, накрываю крышкой — паштет слегка тает и легко распределяется по половинке блина.
На вторую половину — взбитые белки с черникой и стевией.
Много-много лет не изменяю этой дуальности.
4. Протеиновое мороженое. Несерьёзно, но случается по престольным праздникам у меня такое. Нравится «Мятная тыква» из известного магазинчика. Горячий блин + холодное мороженое — магия для рецепторов. Можно и самим мороженое изготовить. Несложно, рецепты у нас были.
5. Урбечи. Кунжутный, миндальный, из грецкого ореха или кокосовый. Но это много жира и мало белка. Для набирающих вес или железобетонно себя контролирующих прекрасный вариант.
6. Чиа-пудинг. С вечера замочить 15 г чиа в 100 мл воды или живого йогурта. Утром добавить ягоды. Десертно!
7. Красная рыба + творожный сыр. Абсолютная классика. Никогда не надоедает. Свежие огурчики и зеленый салат необходимы сюда, поверьте. Но рыбку лучше солить самостоятельно.
8. Гуакамоле. Авокадо + лимонный сок. Для тех, кто в теме! Мне такое пюре давно заменяет и сливочное масло, и творожный сыр.
9. Творог нежирный с греческим йогуртом. Какао + стевия — и это уже десерт, а не завтрак. Рай для любителей молочного. Клетчатка: персик, ягоды.
10. Печень трески. Для тех, кто понимает. Не более чайной ложечки и в сочетании с чистым белком – креветками, например.
11. Яйцо-пашот. Обычно я допускаю одно яйцо с желтком в день. Так вот, блин можно сделать только на белках, а пашот – отдельно выложить на поверхность. У меня есть простая технология изготовления.
❗️☝️Для стимуляции желчного пузыря лучше, чтобы желток был жидким!
12. Запеченная птица. Великолепный вариант! Один из лучших.
Лучшие основы для блина
1. Овсяные хлопья.
2. Нутовая мука.
3. Кокосовая мука.
4. Кунжутная мука.
5. Мука из зелёной гречки.
6. Пшенная мука.
7. Гороховая мука.
8. Тыквенная мука.
9. Замоченная на ночь красная чечевица. С нутом такое тоже можно провернуть.
Кстати, блин – это отличная замена хлебу, которая снимает тягу к нему.
Можно готовить роллы и вафли на той же основе — главное, не бояться экспериментировать.
Приятного аппетита! Жду ваших вариантов в комментариях 🙂
©Дарья Nice&Easy Савельева. 02.05.2026 г.
Если вы хотите получить действительно глубокие, уникальные знания о здоровье от меня и ведущих медицинских специалистов, лучшим способом это сделать будет подписка на Премиум-клуб.
Как погрузиться в Систему Осознанной жизни и начать путь к стройности и здоровью с нуля? Об этом – здесь:
Все мои проекты:
✨Канал в Дзене: https://dzen.ru/dashsavelieva
✨Канал в Max: https://max.ru/dashsavelieva
✨Сообщество в VK: https://vk.com/niceaneasy
✨Группа в Одноклассниках: https://ok.ru/niceeasy
🏆Система осознанной жизни: https://dzen.ru/a/aNuXCGeMgSuRZ7sM
🏆Премиум-клуб: https://dzen.ru/dashsavelieva?tab=premium
🏆Курс-практикум: https://nice-easy.ru/
Данная статья является объектом интеллектуальных (авторских) прав в силу ст. 1255 Гражданского кодекса РФ и не может использоваться третьими лицами без указания ссылки на автора и источник заимствования.
Подпишитесь на группы в Одноклассниках или ВКонтакте, канал в Телеграм, канал на Youtube. Все анонсы на статьи и новости канала там, ничего не потеряете.
Внимание! Все материалы канала имеют исключительно информационный характер и не являются призывом к действиям. Любые решения по поводу изменения рациона питания и образа жизни, сдачи анализов согласовывайте с лечащим врачом.