Сколько лет работаю в различных СМИ, столько и агитирую читателей против употребления в пищу соленой лососевой икры. У нас в стране баночка этого деликатеса непременно должна быть на любом праздничном столе. и ее присутствие вроде бы придает определенный статусный облик застолью. И красивая эта икра... и вкусная... и полезная... да чуть ли ни лечебная по обывательским понятиям. Но это далеко не так... и все полезные качества икры обычно преувеличены.
Недавно по ТВ прошел репортаж о рыбе, выловленной в российских реках. И оказалось, что в 90 процентах пресноводных и морских рыб прекрасно живут и размножаются десятки видов различных глистов, червей, жучков, блох и прочей гадости очень опасной для человека. Перед употреблением в пищу (если вам не хочется заиметь в своем организме червяка размером с автобус, который прошивает рыбью тушку насквозь со всеми потрохами) рыбу нужно обязательно сварить, изжарить или заморозить - морские рыбные блохи такой обработки не выдерживают (дохнут). А вот обработку солью многие виды терпят очень даже запросто и великолепно плодятся и размножаются в человеческих организмах, используя наши внутренние органы, как полноценное питание для себя. Ну и нужно понимать, что наличие внутри человека столь опасных жильцов здоровья никому не прибавит. А излечиться от столь мерзкой и опасной гадости довольно сложно (имеются в виду и новомодные суши и строганину).
Таким образом, любое солено-вяленое изделие из рыбы вполне себе попадает в опасный сегмент потребления человеком. Так что покупая свежую рыбу нужно внимательно посмотреть ее жабры или разрез (если она уже выпотрошенная). Конечно, "яйца рыбных глистов" таким образом рассмотреть довольно трудно, но концы этих самых "глистов", вылезающие на глазах из мякоти вполне может быть видно.
Так что соленая лососевая икра стоит буквально в первом ряду на возможность отравления человека.
И мне кажется, что совершенно не стоит рисковать здоровьем и даже жизнью, чтобы получить сомнительное удовольствие от поедания лососевой икры.
Так еще мало того, что сама по себе икра опасная для еды, так еще и готовят ее редко когда по утвержденным нормам, что делает эту икру еще опасней (миной замедленного действия в человеческом организме).
Таким образом лучше всего подстраховаться от этой «деликатесной» напасти, и если очень хочется соленой рыбы, то покупать вяленую нарезку в вакуумной упаковке и то нужно пару дней выдержать ее в морозилке.
Не покупайте, граждане на праздничный стол эту гадость...
Иван ТРОФИМОВ.
Фото автора.
https://author.today/u/ytrofimov80/works/edit
https://kriper.net/creepystory/13137-бухта-опасная.html
https://author.today/work/465190