Соус Унаги схож по составу с Терияки. Но отличия все же имеются. Унаги более густой, а его сладко-соленый вкус дополняют копченые нотки. Еще он чуть более калорийный. Унаги считается одним из лучших соусов для рыбы и рыбных блюд, а в его состав входит мирин — особое рисовое вино.
Вес готового блюда на 2 персоны: 860 г
Готовить: 25-30 мин.
Ингредиенты
- филе трески 350 гр.
- соус унаги 30 гр.
- брокколи заморож 300 гр.
- замороженная цветная капуста 300 гр.
- лук репчатый 0.5 шт.
- чеснок 1 зуб.
- оливковое масло 20 мл.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Рыбу осмотрите на наличие костей, заметные удалите. Нарежьте на порционные стейки и смажьте соусом Унаги. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте кожей вверх 4-5 мин. на среднем огне. Переверните и готовьте еще 4-5 мин. Затем переложите на тарелку.
Шаг 2
Пока рыба готовится, вскипятите 1,5 л воды в кастрюле и посолите. В кипящую воду выложите брокколи и цветную капусту. Варите 3-4 мин. Не больше! Готовые брокколи и цветную капусту откиньте на дуршлаг.
Шаг 3
Лук и 1 зуб. чеснока порубите мелко. Разогрейте сковороду из-под рыбы с 1 ст. л. растительного масла. Обжарьте лук 1-2 мин. на среднем огне. Добавьте чеснок, брокколи и цветную капусту. Обжаривайте 2-3 мин., помешивая. Подавайте треску с овощами сразу же.
Готово! Приятного аппетита!
Закажите промонабор и присоединяйтесь к семье Ужин Дома