) Для отеля AI себестоимость F&B – один из самых важных и контролируемых показателей. Мы должны анализировать затраты, как процент от общего дохода F&B (3 000 000 ₽) и, что еще важнее, как процент от условного "пакета AI"
ШАГ 2: Вертикальный анализ ключевых статей затрат (на примере F&B)
Для отеля AI себестоимость F&B – один из самых важных и контролируемых показателей.
Мы должны анализировать затраты, как процент от общего дохода F&B (3 000 000 ₽) и, что еще важнее, как процент от условного "пакета AI"
