Горох — популярная огородная культура, которая ценится за питательность, неприхотливость и способность обогащать почву азотом. Вырастить его под силу даже начинающему садоводу, если учесть основные агротехнические требования. Разберём процесс детально — от подготовки до сбора урожая.
Выбор сорта — первый этап планирования посадок. Сорта гороха делятся на лущильные и сахарные. Лущильные имеют жёсткий пергаментный слой в створках бобов, их выращивают преимущественно для сушки и последующего использования в супах и гарнирах. Сахарные сорта лишены пергаментного слоя, их стручки съедобны целиком — их употребляют свежими, замораживают или консервируют. По срокам созревания горох бывает раннеспелым (50–60 дней), среднеспелым (60–90 дней) и позднеспелым (более 90 дней). Для средней полосы России оптимально выбирать раннеспелые и среднеспелые сорта: они успевают вызреть до наступления холодов.
Место для посадки должно быть солнечным и защищённым от сильных ветров. Горох светолюбив: в тени он вытягивается, цветёт слабее и даёт меньший урожай. Почва предпочтительна рыхлая, плодородная, с нейтральной или слабокислой реакцией (pH 6,0–7,0). Тяжёлые глинистые грунты перед посадкой улучшают внесением песка и перегноя, а кислые — известкуют.
Подготовка почвы начинается осенью. Участок перекапывают на глубину штыка лопаты, внося на 1 м² 4–5 кг перегноя или компоста, 30–40 г суперфосфата и 20–30 г сульфата калия. Весной, как только почва подсохнет, её рыхлят на глубину 5–8 см, чтобы сохранить влагу. Если осенью удобрения не вносились, весной добавляют комплексные минеральные удобрения согласно инструкции.
Посев проводят рано — как только почва прогреется до +5 ∘C–+8 ^\circC. В средней полосе это обычно конец апреля — начало мая. Семена перед посадкой замачивают на 12–24 часа в тёплой воде, меняя её каждые 6 часов. Это ускоряет прорастание. Можно также прорастить семена: разложить их на влажной ткани и держать в тёплом месте 2–3 дня до появления ростков. Пророщенные семена всходят быстрее и дружнее.
Схема посадки зависит от способа выращивания. Традиционно горох сеют рядами с междурядьями 40–50 см. В ряду семена размещают через 5–10 см на глубину 4–6 см в зависимости от типа почвы: на лёгких почвах глубже, на тяжёлых — мельче. Для экономии места применяют ленточный способ: две строчки с расстоянием 15–20 см между ними, а между лентами оставляют 40–50 см.
Сразу после посева устанавливают опоры, особенно для высокорослых сортов. Это могут быть колышки с натянутой сеткой, шпалеры или специальные конструкции из проволоки. Низкорослые сорта иногда обходятся без опор, но в сырую погоду могут полегать.
Уход за горохом включает несколько ключевых моментов. Полив должен быть регулярным, особенно в период цветения и налива бобов. Норма — 10–15 л воды на 1 м². В сухую погоду поливают каждые 5–7 дней, в дождливую — реже. После полива или дождя почву рыхлят, чтобы не образовалась корка и улучшалась аэрация корней.
Подкормки проводят дважды. Первую — в фазе 3–4 настоящих листьев: на 10 л воды разводят 20 г аммиачной селитры. Вторую — в начале цветения: 30 г суперфосфата и 15 г сульфата калия на 10 л воды. Органические удобрения (настой коровяка 1:10 или птичьего помёта 1:20) также эффективны, но их вносят осторожно, чтобы не перекормить растения.
Борьба с вредителями и болезнями — неотъемлемая часть ухода. Основные враги гороха — гороховая плодожорка, тля и долгоносик. Для профилактики посевы опрыскивают настоем чеснока (50 г измельчённого чеснока на 10 л воды) или табака (400 г табачной пыли на 10 л воды). При сильном поражении используют биопрепараты («Фитоверм», «Битоксибациллин») или инсектициды согласно инструкции. Из болезней опасны мучнистая роса и корневые гнили. Чтобы снизить риск, соблюдают севооборот, не загущают посадки и избегают избыточного полива.
Сбор урожая зависит от цели выращивания. Для употребления в свежем виде лопатки снимают, когда горошины достигли полного размера, но ещё остаются нежными и сладкими. Для сушки горох оставляют на кустах до полного созревания: стручки должны пожелтеть и подсохнуть. Собирают в сухую погоду, начиная с нижних бобов — они созревают раньше верхних.
После уборки урожая растительные остатки не сжигают, а закладывают в компост или запахивают в почву — корни гороха содержат азотфиксирующие бактерии, обогащающие землю. На следующий год на этом участке хорошо растут огурцы, кабачки, капуста и томаты — культуры, требовательные к плодородию.
Выращивание гороха не требует сложных навыков, но соблюдение агротехники гарантирует хороший урожай и пользу для огорода. Грамотный выбор сорта, правильная подготовка почвы, своевременный уход и защита от вредителей — вот слагаемые успеха. Попробуйте посадить горох на своём участке — и вы оцените его достоинства по достоинству.