30 апреля! Никогда так рано я его не открывала! А все потому, что в Саратовской области бум грибной охоты на сморчки.
Но всё по порядку!
Сезон первоцветов заканчивается, а я ещё не попала в сосны, где у нас можно найти лиловые цветы прострела или сон-травы. Вот в сосны мы вчера и поехали. Но прежде, чем свернуть в сторону леса, я попросила остановить машину у посадок вдоль трассы, где я видела из окна автобуса люди бродили в поисках чего то. Я предположила, что они собирали сморчки. А мне так хотелось найти хоть один! Гуляя по дачным лесам мысленно просила лесовичка помочь мне в этом. Но как я не вглядывалась в траву - безрезультатно!
И тут в посадках сначала мы нашли срезанные ножки, потом засохшие сморчки и наконец -то один приличный!
Поняли, что время сморчков, видимо, прошло. Но желание моё всё -таки исполнилось, теперь можно и прострелы ехать искать!
Сон-трава лесная
Позовёт меня,
Очарует, знаю,
Росами звеня.
Вот такое было начало вчерашнего дня и в лесу было очень тепло, не сравнить с предыдущим днём. И с первых шагов я увидела его!
Росчерк фиолета –
На земле печать.
Как предтечу лета
Первоцвет встречать
Незабытой тропкой,
На прогретый склон,
Где несмелый, робкий
Распустился он.
/Ажичакова Ольга/
Где один, там и второй, а на прогреваемых опушках многочисленные группки!
Где синеет Небосклон,
Сосны погрузились в Сон,
Там Весна всегда права,
А повсюду Сон-Трава....
Тихий и пушистый След...
Синий, чуть лиловый Цвет...
Яркий, солнечный Глазок...
Дивный, сказочный Цветок...
Он приблизит к нам Весну,
Он разгонит Холод, Тьму,
Даст он Солнышку Сигнал,
Хоть сам крошечен и мал.
Солнце ждёт его Огонь,
Задержи под ним Ладонь
И почувствуешь Любовь.
/Л. Литвинова/
В этом году пониже и помельче. Но всё равно такие трогательные пушистики!
Немного прогулялись по лесу, ничего особенного не увидели, грибы только такие 🤷
Барбарис ещё не цветет.
Я в очередной раз посетовала, что лесовичок не хочет показывать нам сморчки, а я читала, что и в соснах они встречаются.
Меня прям пожурили: " То тебе хоть один найти, а теперь ведро подавай!"
"- Ну, да, я и пакет на всякий случай взяла "🤓.
Решили дойти до берёз и выйти уже на дорогу. И тут прямо под ногами показались гномики!
Огляделись вокруг - а их столько! Услышал мои мольбы лесовичок!
Второй раз в жизни я их видела!
А вы знаете, что сморчки близкие родственники трюфелей?
В некоторых государствах их разводят специально, а в наших лесах эти первые весенние грибы замечательно растут сами.
В сморчках содержится настоящий кладезь ценных веществ: витамины A, C, D, B1, В2, B5, С, D, РР, железо, калий, кальций, натрий, магний, фосфор.
Как остановиться?
Теперь я знаю, где они растут! Но не факт, что они будут здесь в следующем апреле. Ведь мы постоянно наведываемся в это место и ни разу не видели их здесь. Просто этот год сморчковый!
Гусёнок поспешил на подмогу
Вот сколько набрал!
Вот такой "улов".
Сморчки легко отличить по вытянутой сморщенной шляпке золотистого или коричневого цвета. Ножка светлая, мясистая и полая внутри.
Но нужно помнить, что это условно съедобный гриб, поэтому перед приготовлением сморчки обязательно отваривают.
Разрезала вдоль перед отвариванием
А столько получилось после отваривания - горстка 🤷
После отваривания обжарила с луком. Вкус, конечно, специфический, не как у подосиновиков или шампиньонов.
На этом все мои апрельские хотелки выполнены!
Впереди майские ландыши, сирень, ирисы 🤗. Пусть май будет маем!