Не знаю, почему многие до сих пор из каш знают только овсянку и едят её годами. Когда я была на этапе набора мышечной массы, я поставила себе задачу: каждое утро готовить разные крупы. В итоге за целый месяц ни один завтрак не повторился. Это был отличный челлендж, который показывает простую вещь. Правильное питание — это прежде всего работа воображения, поиск замены привычным вредным продуктам и поиск баланса между вкусом и пользой. Это точно не зацикленность на всём самом обезжиренном и безвкусном. Сегодня покажу рецепт запечённой киноа. Давно её не ела, хотя она мне очень нравится, она входит в ТОП-5 моих любимых каш, однозначно.
Почему киноа — это круто
Киноа часто называют суперфудом, но если говорить по-человечески, то это просто очень качественный источник сложных углеводов. В отличие от многих других круп, в ней довольно много растительного белка, который хорошо усваивается организмом. Это важно, если вы следите за качеством тела.
В киноа нет глютена, зато много клетчатки. Клетчатка — это то, что помогает нашему пищеварению работать хорошо и даёт чувство сытости на несколько часов. Если позавтракать такой крупой, то желания перекусить печеньем через час точно не возникнет. Кроме того, в ней содержится магний и железо, которые помогают нам оставаться энергичными и спокойными даже в плотном графике.
Разбор ингредиентов: зачем они в этом блюде
В этом рецепте каждый продукт находится на своем месте не просто для красоты, а для пользы вашего организма.
- Яйца. Это самый лучший и доступный источник животного белка. Они связывают массу, делают запеканку сытной и добавляют в рацион полезные жиры и витамины (например, холин, который полезен для работы мозга).
- Слива. Запеченная слива — это не только приятная кислинка. В ней много антиоксидантов и витаминов. При термической обработке она становится мягкой и отдает свой сок крупе, пропитывая её.
- Изюм. Небольшое количество изюма заменяет нам сахар. Это быстрый источник энергии. В изюме много калия, который поддерживает работу сердца.
- Сметана. Многие на диете её боятся, а зря. Сметана даёт блюду ту самую сливочную текстуру и мягкость. Это источник кальция и полезных бактерий для кишечника. Главное — знать меру, и пара ложек на порцию принесут только пользу.
- Мёд. Мы используем его совсем чуть-чуть для создания той самой корочки. Мёд — это природный антисептик и источник ферментов. В сочетании с духовкой он дает потрясающий аромат.
Когда мы соединяем эти продукты вместе, мы получаем идеальную тарелку. Здесь есть сложные углеводы из киноа, белок из яиц, полезные жиры из сметаны и натуральные сахара из фруктов. Это и есть тот самый баланс, о котором все говорят.
Смотрите видео-приготовление❤️
Мой рецепт
КБЖУ на 100 г: 173 / 7.7 / 6.1 / 21.6
Нам понадобится:
- Киноа — 100 г (вес сухой)
- Яйцо — 2 шт.
- Изюм — 10 г
- Сметана — 2 ст. ложки
- Слива — 2 шт.
- Мёд — 5 г
- Соль, подсластитель — по вкусу
Процесс приготовления:
- Духовку разогреть до 180°.
- Изюм промыть и обсушить, сливы разрезать на 4 части каждую.
- Киноа отварить согласно инструкции на упаковке, остудить.
- В глубокую миску выложить кашу, добавить яйца, соль, подсластитель, изюм, сметану. Хорошо размешать массу до однородности.
- Формы для запекания сбрызнуть маслом, выложить кашу, выровнять ложкой.
- Выложить сливы, слегка впечатывая в кашу. Добавить немного мёда.
- Поставить в духовку на 30 минут.
- Готовую кашу подать прямо в формах.
Приятного аппетита! ❤️
Пару слов о результате
Такой завтрак получается очень нежным, по консистенции он напоминает что-то среднее между плотной кашей и пудингом. Киноа сама по себе имеет легкий ореховый привкус, который идеально сочетается с запеченной сливой. Это отличный способ обмануть свой организм: вроде бы ешь десерт, а на самом деле — полноценный и правильный приём пищи.
Я советую готовить это блюдо в небольших керамических формах. Так оно пропекается равномерно, а медовая корочка сверху получается особенно хрустящей и ароматной.
А вы часто используете киноа в своем рационе или предпочитаете более привычные крупы типа гречки или риса? Расскажите в комментариях, мне очень интересно узнать о ваших любимых завтраках!👇
#ппрецепты #киноа #завтракдляпохудения #безсахара #здоровоепитание #рецептыдляпохудения #ппдесерт #здоровыйрацион
