Топлю за семена фенхеля.
Совершенно в нашей кухне не используются. Штирлиц - это провал.
Где? Во-первых, итальянская кухня. Это во-первых и в основном, о чем я буду рассказывать.
Во-вторых, кухня Индии и французская.
Индийскую кухню я упущу, поскольку в этом бедламе, который они творят с специями и смесями специй, фенхель значение имеет, но ты его попробуй там еще обнаружь.
Во французской кухне очень часто в рыбных супах, и не просто часто, а скорее закономерно, и также в рыбных супах Италии.
💚 С чем фенхель сочетается идеально – это хлеб, свинина, рыба, картофель и апельсин. Вот эти вот ребята не просто друзья, а не разлей вода.
Чуть-чуть поподробнее расскажу. А рецепты будут в итальянской традиции.
Пускать слюни тоже полезно, начнём.
Салями фенохио? Салями с фенхелем, боже мой. Где его купить? Вопрос неприличный. Но упомянуть надо обязательно.
🐖Но и без этого, семена фенхеля со свининой это класс.
Запекать вместе, фаршировать, добавлять во всякие фрикадельки и супы со свининой.
Я очень рекомендую вам попробовать добавить фенхель в суп, и вы обычный суп с фрикадельеками превратите в настоящую феерию. Вкуснейший
🇮🇹 Ещё в Италии готовят курицу с фенхелем и белой фасолью. Это классика региона Абруццо, что на Адриатическом море. Вкусно. Зимняя такая штука.
🥖Фенхель с хлебом. Семенами чаще всего хлеб посыпают, но я предпочитаю добавить его в тесто. Так это дело не обсыпается. Вкусно, с бутербродом с колбасой. Просто мечта, и продажи в колбасном отделе повышаются несусветно.
☀️ Очень вкусен горячий болгарский бутерброд со свиным фаршем и фенхелем.
Хорошо со всякой рыбой или рыбным салатом на бутерброд.
🐟Жарите рыбу в сухарях? Добавьте семена фенхеля в панировку. Перемолите все вместе, а потом обваливайте. Очень классно.
🍊Фенхель с апельсинами — это ближе к арабской кухне. То есть всё, где есть апельсин, салат, который не сладкий, с морковью, например, с фенхелем работает великолепно.
Я расскажу о паре напитков-чайков. Апельсин с фенхелем - романтика и мечта поэта. Особенно в прохладный вечер.
🥔Что ещё? Картофель с фенхелем. И это, ребята, это прям... волшебно. И очень просто.
💚 Что ещё важно про фенхель? Он очень полезен и очень хорош для желудка. Сейчас у меня этим делом сложности, я употребляю семена и они изрядно облегчают мне жизнь.
Почему-то в России в аптеках они называется «плодами фенхеля», так много в мире неизведанного и непонятного, но это семена.
На днях Максим покупал как раз для супа, они оказались не ароматными. 😭
Но индийские семена совершенно великолепного качества - красивые и крупные, на маркетплейсах найдёте.
Из Москвы притаскиваю обязательно не меньше двух пакетов.
Штука восхитительная и очень скоро вам будет куда их приспособить.
Тут вот, на сегодня с адекватной ценой.
Либо, смотрите на рынках, иногда там на развес могут быть и приличные специи, тоже.
Купите фенхель, и откроете для себя удивительную вселенную. И потом уже отказаться от этого дела будет невозможно.
🐟Рыбный суп приготовлю, когда приедет муж, потому что супы у меня ест только Максим и его Создание, поскольку сейчас никого не наблюдается корме котиков, супы я не готовлю.
Но рыбный, что итальянский, что французский суп с томатом, всегда с фенхелем, ну, или с рюмочкой анисовой, или то и другое.
Буду публиковать рецепты, в которых есть фенхель, регулярно в ближайшее время.
Очень рекомендую вынуть голову из привычного места и попробовать поэкспериментировать.
😺Ребята, давайте жить дружно с фенхелем. Он того стоит.
💚☀️🌿💛
Подписывайтесь на мой Telegram канал. Больше котов, шуток и рецептов.
Ваша, Настя Мусарова