Начался новый месяц. И традиционно в начале месяца я делаю ревизию запасов.
У меня электронная таблица в Экселе, которую я редактирую сразу по мере добавления или подъедания продуктов. Очень удобно на мой взгляд. Сразу понятно, чего и сколько имеется.
Итак.
Морозилка:
Мясное:
- говядина (длиннейшая мышца) 1,1 кг
- 1 говяжий ростбиф 900 г
- 17 пельменей
- 11 котлет
- 1 домашняя колбаска
Птица
- 4 куриных рулетика
- 670 г филе бедра
- 490 г филе грудки +200 г
- 450 г фарша
- половина цыпленка
- крылья в маринаде
- 1,4 кг куриного попкорна
- 5 куриных отбивных
- 150 г куриной печени
- целая суповая курица
Рыба и морепродукты:
- 0,69 кг тигровых креветок,
- 0,5 кг больших мидий на ракушке
- 750 г филе минтая целого
- 500 г филе трески
- 2 стейка лосося
- 0,5 кг кальмара
- 1 кг скумбрии
- 0,4 кг мяса мидий
- 4 маленьких контейнера красной икры
Ягоды:
- 1,6 кг черной смородины
- 1 пакет малины 0,3 кг
- 1 пакет клубники 0,5 кг
- 0,4 кг брусники
- 0,3 кг облепихи
- 0,3 кг вишни
- 0,3 кг манго
Овощи:
- 300 г цветной капусты
- 450 г тертого кабачка
- 400 г брюссельской капусты
- 280 г шпината
Готовая еда и разности:
- Соус песто
- мятная паста
- 17 сырников
- 2 порции шакшуки
- 1 пакета 300 г запеченного перца
- 5 пачек сливочного масла 82%
- 2 хашбрауна
- 2 творожные вафли
- 300 г плова
- 42 фрикаделек
- 1 контейнер рваной говядины
- 2 пачки слоеного теста
Кладовка:
Крупы целые.
- 1 кг гречки
- 1 пачка манки твердых сортов пшеницы
- 1 пачка манки мягких сортов пшеницы
- 1 пачка круглого риса для каши
- 1 пачка риса для плова
- 2 пачка пшена
- 1 пачка гороха
- 1 пачка булгура
- 1 пачка нута
- 2 пачки зеленой гречки в пакетиках
- 2 пачки кукурузной крупы в пакетиках
- 1 пачка овсяных хлопьев крупных
- 1 кг риса басмати
Крупы начатые:
Рис пропаренный , рис для плова, рис басмати, киноа, кускус, пшено, кукурузная, полента, манка из твердых сортов, зеленая гречка, овсянка, перловка, чечевица.
Фасоль со своего огорода.
Макароны
Целые пачки: 2 казаречче, лагман, букатини, удон, фунчоза, фузилли, 2 спагетти, бантики, 2 кампанелле, спирали, перья
Начатые : фетучини, ризони, лапша, спагетти шпинатные, вермишель, букатини, спагетти, спирали, фузилоне.
Свежие овощи:
картошка, морковка, лук, чеснок, помидоры, огурцы, капуста белокочанная, зелёная редька, дайкон, баклажан, сельдерей.
Фрукты
яблоки, бананы, апельсин, груша.
Мука.
Открытые пачки пшеничной первого сорта и цельнозерновой, полбяной, кукурузной, ржаной, рисовой.
В запасе 12 кг муки высшего сорта, 1 кг ржаной, 1 кг цельнозерновой.
Бакалея
Есть 2 бутылки растительного масла . 3 кг кофе в зернах. 3 пачки черного чая в пакетиках и 1 пачка рассыпного, пачка фруктового чая в пакетиках, какао начатая пачка. 3 кг сахара. Немного разных шоколадок и конфет. Вафельный торт, 3 пачки вафель, сушки. 1,1 кг печенья с шоколадом. 0,3 кг грецких орехов, 0,6 кг арахиса, 0,4 кг изюма, 100 г кураги, 120 г кедровых орехов. 1,9 кг темного шоколада , 500 г белого шоколада. Миндальная и фундучная паста. 2 банки сгущенки и 1 банка вареной сгущенки. 300 г мака. Зерна кукурузы для попкорна. 1 пачка кокосового молока. Семечки подсолнечные, льняные. Цикорий - 2 пачки. 1 кг фиников. 2 дубайских шоколадки.
Холодильник:
Молочные:
- Сливки 20 % - 4 пачки по 0.2 л
- Сливки 35% - 3 пачки по 0,25 л
- 0,5 литра молока 2,5 %
- 2 литр молока 3,5%
- 0,4 кг топленого масла
- 300 г сметаны 15 %
- 8 йогуртов
- творожный крем
- 0,7 л кефира
- 9 пакетов молока по 0,2 л
- 3 пачки творога 9% по 0,18 кг
- 2 мягких творога
- зерненый творог
- 34 яйца
Сыры
Начатые пачки:
- сыр с голубой плесенью
- маасдам
- плавленый шоколадный сыр
- сливочный плавленый сыр
Целые пачки:
- брынза
- 2 сырка "дружба"
- шоколадный плавленый
- 340 г моцареллы для пиццы в морозилке
- 2 пачки сулугуни
- творожный сливочный сыр
- халуми
Мясо
- 2 куска свиной шеи по 1 кг
- 1,5 кг свиного окорока
- Рагу на суп
- 400 г фарша свиного магазинного
Рыбное
- Упаковка крабовых палочек
- Филе селёдки
- 2 банки икры мойвы
Колбасные изделия
Целые: 150 г пепперони (в морозилке), 1 сырокопченая, две вареные в нарезке.
Начатые - краковская, вареная. Кусочек сала.
Соусы
Майонез, соус терияки, унаги, поке, соевый, для бургера, барбекю, майонезный с хреном, для цезаря, горчица зерновая и обычная, васаби, кетчупы.
Промышленные консервы:
- 2 банки зеленого горошка,
- 1 банки нута
- 2 банки кукурузы
- 2 банки красной фасоли
- 2 банки промышленной тушенки
- 3 банки печени трески,
- иваси копченые
- 1 банка шпротов
- 1 банки тунца
- 1 килька в соусе по-мексикански
Домашние консервы:
УРОЖАЙ 2025:
- Щавель консервированный - 4 банок
- соленые огурцы - 8 банок
- Кабачки по-болгарски - 3 банок
- Кабачковая икра - 4 банок
- Малиновый джем - 3 банок
- Вишневое варенье - 2 банок
- Варенье из черной смородины - 8 банок
- Пикули - 4 банок
- томаты в собственном соку - 3 банки
- капуста квашеная - 2 литра
УРОЖАЙ 2024:
- Клубничный джем -1 банка
- Джем Малина+черная смородина - 3 банки
- Яблочное повидло двух видов - 6 банок
- Сливовое повидло - 1 банка
- Абрикосовый джем - 2 банки
- Лечо - 3 банки
По-прежнему есть немного сухих грибов, их не использовала еще. Есть немного яблок сушеных.
Повторюсь, мы в первую очередь едим консервацию урожая 2025 года. Варенья - в основном остатки с 2024 года.
Напомню, что запасы сделаны не на одного человека, а на семью из двух взрослых и двух школьников.
Цели: максимально доесть замороженные ягоды и говядину, поскольку эти продукты были привезены из деревни. Остальное свежее, едим по очереди.