Диетолог развеяла популярный миф о сладком

Врач-диетолог Елена Соломатина в беседе с «Радио 1» объяснила, как сладкое влияет на способность радоваться. «Стало грустно — съешь пирожное» — этот совет многие слышат с детства. Но привычная «сахарная радость», по словам эксперта, может оказаться ловушкой.

По словам Соломатиной, мозг человека формировался в условиях дефицита калорий. Сладкая или жирная еда воспринималась как удача и закреплялась через выработку «гормонов радости».

Калорийная еда — это быстрая энергия. И это может дать сладкое. И как только оно попадало в организм, вырабатывались гормоны удовольствия. Мозг запоминал, что было хорошо, и побуждал нас снова искать такую же еду. Главное — запасать, съесть как можно больше, вдруг завтра не найдем. Эти рефлексы остались у нас до сих пор,

— объяснила Соломатина.

Проблема в том, что инстинкт сохранился, а среда изменилась: сладкое стало доступно круглосуточно.

В малых количествах сладость действительно может быть полезна: она дает быструю энергию, поднимает настроение, снимает тревогу. Особенно шоколад: он и сладкий, и жирный, в нем магний, антиоксиданты и кофеин. Но если "немножко" превращается в "много", картина меняется,

— отметила диетолог.

Избыток сладкого, по ее словам, разрушает клетки и белки, в том числе в зонах мозга и кишечника, где вырабатываются гормоны удовольствия.

Главный "гормон счастья" — серотонин — в основном вырабатывается не в мозге, а в кишечнике. Когда мы едим чистый сахар или осветленный сок, мы подкармливаем не полезные бактерии, а условно-патогенную флору. Она размножается, вызывая воспаление и разрушая нейроны. Сосуды начинают хуже работать, мозг — хуже кровоснабжаться. Мы становимся более уставшими, раздражительными, не справляемся с повседневными задачами,

— добавила Соломатина.