30 апреля на нашем канале вышло новое видео: 🐫Ерагый Гишларкаев верблюдовод? Да! И новый ведущий на канале! Беседа о верблюдах с Бернардом Файе
🐫Этот видео - первая часть уникальной беседы на предприятии Алаколь Агро. Ерагый Исаевич Гишларкаев беседует с Бернардом Файе - мировым экспертом по верблюдоводству, который изучает этих животных по всему свету. Поговорили обо всём: от палеонтологии до секретов производства шубата и сыра. А за перевод большое спасибо Гаухар Конуспаевой!
🐫Бернард Файе сразу отметил потрясающую гомогенность верблюдов на на предприятии Алаколь-Агро. Когда все животные в группе выглядят одинаково хорошо, это верный признак правильного менеджмента и качественной селекционной работы. Казахские бактрианы выглядят очень достойно, особенно на фоне тех, что Бернард видел в Монголии или Китае.
🐫Верблюжье молоко сейчас на пике популярности, но эксперт призывает разделять научные факты и народные легенды. Это не панацея от всех болезней однако его уникальные свойства неоспоримы.
🐫Если говорить о переработке, то молоко бактриана выигрывает по качеству: оно жирнее, в нём больше белка. Самый вкусный шубат и лучший верблюжий сыр получаются именно из молока двугорбых верблюдов. Дромедары (одногорбые верблюды) дают больше объёма, но их молоко менее концентрированное.
🐫Многие думают, что одногорбый и двугорбый верблюды - это просто разновидности, но генетика говорит об обратном. Это разные биологические виды, которые разделились примерно миллион лет назад. Разница в их генах такая же, как между человеком и обезьяной, хотя общего ДНК у них 99%.
🐫Бактрианы сохранили два горба, чтобы выживать в суровом климате с холодными зимами. Горб - это хранилище жира, там сосредоточено до 80% всех запасов организма.
🐫Дромедары, ушедшие на юг в сторону Аравийского полуострова, со временем оставили только один горб. В жарком климате им не нужен такой огромный жировой резерв для защиты от холода.
🐫Интересный факт про горбы: у бактриана пустые горбы просто ложатся на бок, а у дромедара - они как будто тают и растворяются.
Это же видео скоро появится на нашем RuTube-канале, в Дзене и в VK Видео