Поход в этот ресторан был для меня сюрпризом. Мы приехали с мужем в Ярославль, чтобы отметить нашу годовщину свадьбы. Выбор ресторана был на супруге, он его нашел и забронировал столик. Да, как я потом узнала, столик лучше бронировать заранее, так как свободные места бывают редко, особенно в выходные и праздники.
Ресторан «Закрома» находится по адресу: Ярославль, ул. Свободы, 42. Это самый центр города. Время работы: с 12.00 до 23.00 ежедневно.
В назначенный час мы подошли к небольшому старинному зданию (оказывается это не простое здание, а объект культурного наследия Юнеско, 1900 г. постройки), где были вывески нескольких кафе.
Вход в ресторан был из переулка, что меня несколько озадачило. Еще больше мне не понравился холл ресторана, какой-то сказочно лубочный интерьер, не в моем вкусе. Да и была небольшая толчея с верхней одеждой, меня она немного напрягла.
Девушка официантка (но честно говоря, так называть этих прекрасных девушек, язык не поворачивается, они просто какие-то ученые по русской кухни и традициям), предложила нам несколько столиков на выбор. Меня смутило, что столики были расположены очень близко друг к другу и что на них не было скатерти. Мы же с мужем пришли юбилей отмечать, как без скатерти-то и приватности. Но обстановка оказалась такой приятной, зал был еще не полностью заполнен, что вскоре я и забыла о своих недовольствах.
Столик мы выбрали в углу, между окон. Интерьер, конечно, впечатляет. Стены расписаны фресковой живописью, узорчатые наличники на окнах, дубовые монументальные столы и конечно королева зала - огромная русская печь.
Подали меню, глаза разбежались:
Соленые грузди, ржаная лепёшка из печи со взбитой сметаной и жареными грибами, сало с бородинским хлебом и маринованным редисом, студень с телячьими щёчками, шеей бычка и мороженым из горчицы, каша гречневая с гусем, настоящая уха со свежевыловленной рыбой, копченая стерлядь. И так далее...
Мы взяли гречневую кашу с гусем и пельмени с кроликом и два разных салата.
Девушка нам все рассказала, объяснила, как это будет выглядеть, как долго готовится. Посоветовала напитки. Обязательно отведайте их наливки на свекле, вишне, малине. Предлагала даже русскую чайную церемонию. Мы были не готовы к церемонии и отказались, наверное зря.
РУССКАЯ ЧАЙНАЯ ЦЕРЕМОНИЯ Чаепитие из самовара в русской традиции — это ритуал, сопровождающийся общением в кругу близких, уютом и традиционными сладостями, которые было принято называть заедки. Мы совместно с чайной компанией «Папин Чай», восстанавливающей традиции чаепития, предлагаем на выбор чёрный или зелёный чай с заедками. Наши кондитеры, воссоздав старые рецепты, приготовили клюкву в сахаре, облепиховый мармелад, варенье, молочный сахар, мёд, сушки.
У ресторана есть своя концепция:
- Вся обстановка ресторана заставляет гостя почувствовать «здесь русский дух»
- А также это, оказывается, особый проект.
В основе проекта «Закрома» лежит желание сделать ресторан про русский вкус и Россию в целом, который является лицом региона, его отражением. Ярославская область - это регион гастрономических специалитетов, архитектурного наследия и торгово - промышленных достижений.
Я с интересом прочитала информацию о Закромах на их сайте.
Продолжу. Заказанную еду принесли в той последовательности, как мы и попросили. А вот сроки подачи были нарушены. Минут через 15 после заказа, у мужа появился салат, а потом и гусь с кашей, а мой салат и пельмени с кроликом задерживались. Я пила чай, пока муж ел. Потом я ела, муж пил чай.
Про кухню могу сказать, что это восторг. Реально интересные блюда с изумительной подачей и невероятно вкусные. Я такого раньше никогда не ела. 10 из 10. Просто молодцы. Еще и комплемент от заведения – десерт на нашу годовщину свадьбы. Единственный минус – порции небольшие, цены высокие.
Еще меня поразила продуманность деталей, например подставка из камня для столовых приборов, сами тарелки в старорусском стиле, салфетки. Все вызывает восхищение и желание рассмотреть.
И под конец трапезы к нам подошла девушка и предложила попробовать их подсолнечное масло, которое отжимают на маслобойни в ярославской области специально для их ресторана.
Для дегустации официантка подала масло с их традиционной булкой с клюквой. Это было невероятно вкусно, так, что в итоге мы купили не только масло, но и булку (оказалось, что булки пекут в этом же здании для ресторана и магазина и нам любезно принесли булку из магазина).
Кому важно, в этом ресторане есть отдельные Вип комнаты, так же есть детское меню и зона, где можно занять детей.
Подведу итог: Невероятно вкусное место. У меня эмоции с негативных при первом впечатление быстро сменились на позитивные, а уходила я, будучи в совершенном восторге. Действительно в сказку попали. Даже небольшая задержка в подаче блюд не повлияла на мою оценку ресторана. Рекомендую обязательно к посещению!
Понравился мой рассказ, подписывайтесь, ставьте лайки, большое спасибо!
Мой рассказ о Ярославле, что посмотреть, где побывать:
Где остановиться в Ярославле:
Где поесть в Ярославле: