Вместе с ростом рынка лакомств растет и число ярких, модных, слабо понятных продуктов. Владельцы питомцев все чаще выбирают глазами. Это и приводит зооиндустрию к некоторым "симптомам", один из которых разберем в этой статье на примере мармелада для собак. В статье целый набор лайфхаков и красных флагов.
Статья поможет тем, кто хочет критичнее подходить ко всем нашумевшим новинкам. Представлен реальный разбор продукта с необычным составом и спорным сроком хранения.
Приветствую читателей канала! Я ветеринарный врач-диетолог Быкова Анастасия. С детства опекун котов и обожатель всех животных. Об уровне моей экспертизы в вопросах питания собак и кошек смотрите таплинк.
Подробнее обо мне см. в статье (тык на синий текст).
Предыстория: развитие рынка кормов РФ, взгляд ветврача
На фоне всеобщей паники россиян вокруг сложной доступности зарубежных кормов и лакомств для собак и кошек (таблеткодавателей и т.п.), усложняющихся условий развития бизнеса и прочего... Сложился избыток желающих заработать на еде для питомцев.
Во-первых, "пищевка" всегда актуальна в условиях экономического кризиса. Во-вторых, опекуны собак и кошек зачастую не готовы экономить на базовом благополучии своих подопечных. Мы очень любим своих питомцев, как членов семьи. В-третьих, с 2022 года хорошо знакомые полки зоомагазинов постепенно пустели.
В итоге: за последние несколько лет мы приобрели избыток бизнесменов и их новинок в кормовой отрасли. Многие из которых сделаны в жуткой спешке, без погружения в суть дела.
Продукты исправлялись и исправляются по сей день, хотя уже и находятся в продаже, формируют бюджет для каждого нового решения своих создателей.
Ко мне обращалось множество бренд-менеджеров разных компаний с запросами по типу: "Сделайте нам диетический мега-особенный выделяющийся на рынке продукт, который можно будет продавать уже через 2 месяца". А я молча наблюдала и вносила компании в черный список, копила свойственные им "красные флаги".
Кто-то был еще наглее. Они приходили сразу за рекламой своего д_ер.ьм@ (такова цензура Дзена, уж извините).
Так со временем родился материал:
А корма всё производились и производились. Без консультаций со специалистами. Или с консультациями, но без готовности принять и учесть мнение экспертов.
В итоге их уже не реально съесть. Это приносит множество рисков. Некоторые производители/перепродажники кормов, не доделав косяки основной продуктовой линейки, переходят на производство лакомств...
Как выбирать лакомства
1) Определитесь с назначением
- Поощрение в быту, дрессировка;
- для укрепления взаимоотношений с питомцем, в т.ч. для игр;
- нагрузка на челюстной аппарат или думалку (в т.ч. "безопасно занять на время"), разнообразить среду (особенно при наличии признаков скуки, по ссылке серия материалов о скуке, больше опоры на кошачьих);
- нормализация водного баланса (актуально для кошек);
- облегчение дачи ветеринарных препаратов.
Лакомства не чистят зубы в должной степени, это делает щетка (или напальчник) с подобранной зубной пастой или без. Зато лакомства могут занять котенка/щенка в период смены зубов, когда чешутся десны, это другое.
В зависимости от назначения всегда можно расставить приоритеты, более точно обсудить этот вопрос с врачом.
2) Учтите максимальную суточную норму лакомств
До 10% от калорийности основы рациона. В зависимости от назначения рассмотрите, можно ли, чтобы не перебарщивать с лакомствами:
А) проводить ротацию игрушек (если игрушка одна и та же + она всегда в доступе – это не интересно, может снизить мотивацию играть/дрессироваться),
Б) подсыпать ароматное лакомство к части суточной нормы основного корма, чтобы заниматься с ней, а не отдельно с дорогим и вкусным;
В) иным способом удовлетворить потребности питомца в активностях.
Эти 10% взяты для того, чтобы не нарушить баланс основного рациона. В моей практике были пациенты, у которых на лакомства приходилось до 60% суточного рациона. Из-за этого питомцыне потребляли достаточно витаминов и минералов.
А Вам знакома ситуация, когда наелись десерта, а нормальную еду уже не осиливаете? Тут то же самое.
3) Определитесь с особенностями вашего питомца, которые требуют более внимательного подхода к лакомствам
Может, питомец пожилой и у него уже есть "возрастные почки" по результатам последнего УЗИ? Или даже стоит диагноз "ХБП 2 стадия" и далее. Тут лучше отдать предпочтение лакомствам, почти не вводящим в рацион фосфор.
А может, у питомца доказанная пищевая аллергия. Даже если в выписках ветклиник не написано, уточните у лечащего врача, почему назначен "гипоаллердженик" и как долго нужно быть на одном этом корме. Когда проводить провокации, чтобы определить подходящие питомцу источники пищевого белка? Чего точно избегать (уточняется по пересмотру анамнезов питомца, не линчуем наобум бедную курятину).
И т.д... Всегда лучше скинуть этикетку лакомства в чат, где есть ветврачи, и спросить. Не рискуя здоровьем питомца. Или хотя бы на плановом приеме уточнить: "Нам нужны лакомства, какие по ним есть ограничения у Ляли?".
4) Запомните красные флаги и сразу отсеивайте продукты/бренды, в которых видите их
Читайте не маркетинговые клеймы, а настоящую не притяную за уши информацию о продукте: состав (список ингредиентов) + показатели питательной ценности (белки, жиры, килокалории и пр.).
Глаз зацепился за красоту? Вдох-выдох, разворачивайте и ищите мелкий шрифт.
Красные флаги лакомств
- 🆘 калорийность сушеного продукта ниже 350 ккал/100 г. Быть не может такого! В остальном все зависит от конкретного состава.
- 🆘 ядовитости и вредности в списке ингредиентов
Поправка к изображению: рога, копыта и палки все-таки не должны быть в рационе, лакомствами не являются. Подробнее разбирали в статье.
Также учитываем, что кошкам запрещен к использованию в лакомствах пропиленгликоль, когда собакам он же – ок.
А ядовито ли определенное растение из состава продукта, можно уточнить на сайте ASPCA. Вводите в поиск по сайте английское наименование растения. И помните, что кошкам и собакам уж точно не нужен гербарий в рационе. О вреде фитопрепаратов статья уже готовится. Вам эта тема будет интересна?
Есть ли исключения? Безусловно.
Например, мы с коллегами очень любим одни печенья для собак... Сделаны из растительных ингредиентов (назначаются многим аллергикам), состав максимально чист. Но норма применения на этикетке ОГРОМНАЯ.
Могу разрешить, пациенту, например, не более 5 г печеньев в сутки, а на этикетке рекомендуют "до 50 г/сутки". В шоке ли я? Колоссальном. Это все равно, что написать: "замените основу рациона нашим неполноценным и несбалансированным лакомством". Производителю выгодно, Вам и здоровью собаки – нет.
Если состав чист и производитель хорош, самостоятельно пересчитывайте норму лакомств конкретного питомца. Не стесняйтесь писать на почту производителя при необходимости.
- 🆘 Нарушения санитарно-гигиенического характера
Подробнее можно ознакомиться в статьях в зависимости от того, влажное лакомство, или сухое:
Купили сухой корм, а он испорчен! Как такое может быть? / гигиена кормов ч.1
- 🆘 Экспериментальное сырье / технологии
В погоне за визуальным преимуществом все очень быстро забывают, чем чреваты эксперименты без теоретической подготовки, критического обзора тестовых партий.
Например, если видите продукт с очень странным ингредиентом, продающимся только на маркетплейсах... Тем более, от какого-то нового бренда. Однозначно стоит задуматься. Возможно, это продукт-однодневка. Продали – забыли.
Теперь покажу, как эти красные флаги выглядят на реальном примере.
Пример "инновационного состава", который сразу должен насторожить
Давайте посмотрим состав, сразу добавляю первые возникшие у меня вопросы:
Если продукт очень влажный, а в составе нет компонентов, которые обычно помогают сдерживать доступную влагу для микробов, то заявленный длительный срок после вскрытия требует особенно серьезного обоснования.
После этого иду в отзывы для построения косвенных уточнений в ответ на мои вопросы и опасения (продукт с определенными нарушениями будет вести себя достаточно характерно):
В отзывах видно три повторяющихся признака: белый налет, быстрое изменение внешнего вида после вскрытия, особенности реакции животных.
Оцениваю в сумме с видом тары (пластиковая банка куда надо залезать руками, после вскрытия никакой защиты продукта от контаминации – загрязнения), сроком годности (6 мес.), рекомендациями по хранению и употреблению после вскрытия (от +8 до +25 градусов; после вскрытия "не более 15 суток в прохладном темном месте").
Итого есть признаки (точные нарушения удаленно зафиксировать невозможно, в статье этого не делаю, здесь наблюдаете только предположения):
- упаковки, которая может быть недостаточно удобной и защитной для такого типа продукта после вскрытия;
- условия хранения, которые вызывают вопросы с точки зрения заявленного срока после вскрытия;
- возможного ускоренного ухудшения потребительских и микробиологических характеристик продукта после вскрытия;
- система сохранности продукта, достаточность которой в заявленных условиях хранения вызывает вопросы.
После отправки их рекламного ролика закипел диетологический профессиональный чат, один из комментариев:
Даже с технологически правильными дозами безопасного консерванта – сорбата – появились изменения, визуально напоминающие плесневое поражение.
При этом по отзывам явно видно, что плесневеет у партий новоиспеченного мармелада с маркетплейсов не всё и не всегда, реагируют не все и не всегда. Проблемы с качеством замеса? Его однородностью? Слишком сильное влияние внешних факторов?
Есть местами визуально безобидные варианты отзывов, где только кристаллизовался натуральный сахар из пюре. Повезло? Возможно, да, в вариантах где выделившаяся вода вовремя подсохла после вскрытия тары, а помещение покупателя не обладало обилием спор плесени, витавшей в воздухе.
Я отправила запрос производителю:
Разрешение на публикацию ответа производителя этого мармелада не получала. Поэтому публикую его резюме, сделанное ИИ (который я перед этим познакомила с технологией производства мармелада, соответствующими спецификациями и патентами, рекомендациями/руководствам для производителей от организаций: FAO/JECFA* и FDA**)
*Объединённый экспертный комитет ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам — международный комитет Всемирной организации здравоохранения, ответственный за безопасность пищевых добавок, контаминантов, загрязняющих веществ, природных токсикантов и остатков ветеринарных препаратов в продуктах питания.
**Управление по контролю качества пищевых продуктов и лекарственных средств (Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов) в США. Нет организации, которая бы более полно публиковала свои рекомендации и научные обоснования к ним.
Производитель объясняет свободную влагу в упаковке синерезисом агара и считает это нормой для желирующих продуктов без синтетических стабилизаторов.
Белые визуальные образования на продукте они трактуют не как плесень, а как кристаллизацию природных сахаров из овощных и фруктовых пюре.
Отсутствие плесени и дрожжей, по их словам, подтверждается микробиологическими протоколами по отдельным образцам продукции.
Состав они указывают как гидролизат белка черной львинки, пюре, агар-агар и вода. Дополнительно сообщают, что гидролизат получают ферментацией с использованием органических кислот, а остаточные кислоты якобы помогают сохранять продукт без синтетических консервантов и микостатиков.
Арбитражные образцы, по их словам, хранятся в допустимых условиях и на момент ответа отклонений у них не выявлено.
К ответу были приложены результаты микробиологического исследования арбитражных проб, но представленные производителем материалы не содержали, на мой взгляд, достаточного объема данных для оценки хранения после вскрытия.
Выводы на основании ответа:
Наиболее важный. Можно предположить наличие консервирующего фактора в самом гидролизате белка насекомого, вероятно, связанного с остаточной кислотами. Но представленных данных недостаточно для оценки их эффективности после вскрытия.
Далее лучше моего обученного чата ИИ (ChatGPT 5.4) не напишу:
Ответ частично объясняет отдельные свойства продукта, но не доказывает срок хранения 15 дней после вскрытия
Производитель опирается в основном на данные по закрытым образцам, а не по вскрытому продукту в потребительском режиме хранения
Объяснение свободной влаги через синерезис агара технически возможно, но само по себе не снимает риск микробиологической порчи после вскрытия
Объяснение белых следов кристаллизацией может подходить не ко всем случаям, особенно если дефект начинался с одного очага и затем быстро распространялся
Ссылка на органические кислоты выглядит теоретически правдоподобно, но без данных по pH и испытаниям после вскрытия не является достаточным доказательством стабильности
Что насторожило в общей сумме
- очень высокая влажность продукта
- простая рецептура без очевидных консервирующих факторов
- банка, в которую приходится многократно залезать после вскрытия
- заявление о длительном хранении после вскрытия
- непрозрачное объяснение технологии гидролиза
Ну и я не дождалась ответа на финальный вопрос, вытекший из моих выводов, делюсь этим письмом:
Логично было бы также подсказать им сменить вид упаковки, рассмотреть изменение сведений на этикетке. Как бы поступила я...
Сделала бы типичную упаковку: например, фольгированный зип-лок пакет. Руками лезть не надо будет. Чтобы меньше обсеменялось при хранении. И это более хорошая защита от свободной циркуляции воздуха вокруг подобного желе-мармелада.
Строго прописала бы, что после вскрытия хранение только в холодильнике. Не просто в: темном, сухом и прохладном месте. Точные сроки уточнить можно только по дозам кислот, попадающих в продукт из гидролизата. Результатам тестирования pH и микробиологических параметров не у свеже открытых арбитражных образцов, а к концу 1-ой и 2-ой неделе их хранения после вскрытия:
Примерная схема фиксации испытания после вскрытия
- сколько дней прошло
- какая температура
- сколько открываний
- какой способ отбора продукта
- какое количество повторов
Нужны фактические значения ОМЧ, дрожжей, плесеней по дням/неделям хранения в динамике.
По представленным данным срок хранения после вскрытия пока нельзя считать достаточно обоснованным. Все это требует окончания внутренних исследований, а не переноса фактической проверки срока хранения на конечного покупателя.
Выводы и рекомендации
🚨 Важно 🚨 рассмотренный пример нужен не для охоты на конкретный бренд, а чтобы Вы научились замечать типовые риски.
Сам по себе необычный состав еще не делает продукт плохим. Но чем необычнее технология и чем смелее заявленные свойства, тем выше требования к прозрачности производителя.
В рассмотренном примере настораживает не один отдельный фактор, а их сочетание:
- высокая влажность продукта,
- простая рецептура без очевидно понятных барьеров хранения,
- тара с многократным доступом после вскрытия,
- свободная влага в упаковке,
- спорные визуальные изменения у части покупателей
- и заявленный длительный срок хранения после вскрытия.
Ответ производителя частично объясняет отдельные свойства продукта, но не снимает ключевой вопрос: насколько объективно подтверждено хранение после вскрытия именно в потребительском режиме, а не в виде плотно закрытых арбитражных образцов.
Поэтому мой практический вывод простой: если у лакомства необычная технология, высокий уровень влаги и при этом заявлен длинный срок хранения после вскрытия, покупатель вправе запросить не общие формулировки, а конкретные технические данные.
Прежде всего это сведения о pH, активности воды, микробиологических испытаниях и схеме оценки продукта после вскрытия.
До получения таких данных к подобным продуктам разумно относиться с повышенной осторожностью. Если уж и использовать, то после вскрытия хранить в холодильнике, делая запас до указанных на этикетке максимальных сроков. Допустим, не более 1 недели в холодильнике – можно пробовать.
Если ваш питомец продемонстрировал ряд симптомов при отсутствии других изменений в его питании, кроме ввода нового лакомства, обязательно посетите ветеринарную клинику. НЕ ВЫКИДЫВАЙТЕ ПАЧКУ ВСКРЫТОГО ПРОДУКТА. Может потребоваться отправить ее производителю.
В выписке ветврача требуйте, чтобы были описаны возможные причины симптомов. Отправьте все полученные сведения на почту с упаковки лакомства. Ставьте в копию письма-претензии лечащего ветврача (ветклинику).
В подобных случаях логично ожидать от производителя внутренней проверки, анализа партии и рассмотрения вопроса о компенсации подтвержденных затрат в установленном порядке.
Если производитель не предоставляет достаточных данных, можно обратиться за независимой профессиональной оценкой к ветеринарному специалисту-диетологу, профильному технологу или в уполномоченные инстанции по защите прав потребителей.
Чем больше на рынке будет прозрачности и проверяемых данных, тем безопаснее будет выбор для владельцев животных.
А вас бы насторожило такое сочетание факторов, доверились бы объяснениям производителя? Поделитесь в комментариях, на что обращаете внимание при выборе лакомств для питомца. Сталкивались ли с явной реакцией на лакомство?
Прошу писать комментарии без наименований. Но можете прикрепить копию состава / непонятной информации с этикетки.