Та самая закуска из курицы, которая в последние годы стала очень популярной и продается во всех модных супермаркетах. Рецепт проверенный, совершенно несложный, от настоящего знакомого повара и получается у всех. Мясной хлеб, эффектно, вкусно и очень просто в приготовлении.
Все ингредиенты, как всегда, смотрите в конце статьи. И по традиции после этого оставила для вас еще несколько вкусняшек, которые вы могли случайно пропустить.
А еще напоминаю, что на нашем канале в Максе вас ждут не только еда и рецепты, но еще и много чего из нашей личной жизни и опыта в более непринужденной обстановке. Этот рецепт там будет, кстати, тоже, только в видео формате.
✅ Как готовить
Рецептом со мной поделился знакомый повар, да, самый настоящий и профессиональный. Поэтому я сразу же доверилась этому способу приготовления на сто процентов. И результат полностью оправдал ожидания и даже более того. Мясной хлеб получился гениально вкусным и идеальным по виду.
Итак, начнем готовить. Сначала обжариваем на сковороде на растительном масле репчатый лук и морковь, нарезанные мелким аккуратным кубиком. Это занимает примерно 2 минуты. Огонь делаем средний. После чего даем поджарке немного остыть.
Затем в большой миске слегка взбиваем венчиком яйца с молоком, как для омлета. Солим, перчим по вкусу, добавляем сухие ароматные травы (прованские или итальянские) и панировочные сухари. Перемешиваем до однородности тем же венчиком. Сухарики должны немного разбухнуть.
Далее перемалываем в блендере или прокручиваем через мясорубку куриную грудку до полностью однородного пюреобразного состояния. Если использовать мясорубку придется это проделать 2-3 раза. В блендере размалывается немного проще и быстрее. Оправляем в миску и туда же идет наша поджарка.
Вымешиваем все это руками как фарш для котлет, но только нежненько, чтобы не раскрошить и не раздавить кусочки морковки.
Далее берем подходящую форму для запекания. Самый лучший и удобный вариант это силиконовая гибкая мягкая форма. Размер для указанного количества ингредиентов нужен 10х20х6 см, не больше.
Смазываем её растительным маслом и выкладываем подготовленную смесь. Утрамбовываем, разравниваем, стучим ею по столу, чтобы внутри не осталось пустот с воздухом. Поверхность тоже смазываем маслом.
Затем плотно закрываем фольгой и отправляем в разогретую духовку. Запекаем в два этапа. В первый раз в закрытом виде под фольгой 45 минут при температуре 200 градусов.
Далее вынимаем из духовки, снимаем фольгу и смазываем поверхность обычной томатной пастой, равномерно без пробелов, силиконовой кисточкой.
Снова ставим в духовку. На этом этапе запекаем хлеб всего 15 минут для подсушивания и подрумянивания верхней корочки. Температура та же.
Всё, друзья. Наш мясной хлеб готов. Когда он полностью остынет и хорошенько охладится в холодильнике можно подавать. Режется он как ветчина или вареная колбаса. Текстура почти такая же. Если вы уже раньше его пробовала, то поймете о чем я говорю.
Посмотрите как красиво он смотрится. Представляете такую нарезку на праздничном столе или кусочек этой аппетитной штучки на бутерброде с маслом? Ну очень смачно, не правда ли?
Оставляю свои ингредиенты, точнее пропорции моего знакомого повара. Приготовьте такую закуску непременно, рекомендую от души.
✅ Чего и сколько
- Репчатый лук - 100 г
- Морковь - 100 г
- Яйца - 2 шт.
- Молоко - 50 мл
- Панировочные сухари - 50 г
- Куриная грудка - 500 г
- Соль, перец - по вкусу
- Ароматные травы - 1/2 ч. л.
- Томатная паста - 2 ч. л.
Смотрите так же:
Жду ваших комментариев и не забудьте лайкнуть, если вам понравилась статья. Ваша поддержка и обратная связь очень важная для нас и нашего канала. И пишите свои рецепты мясного хлеба, если уже готовили его сами.