Зачастую после ужина остаются небольшие порции гарнира - например, отварного риса. Вместо того чтобы просто разогреть его на следующий день, попробуйте приготовить оригинальные рисовые вафли. Это простое, сытное и вкусное блюдо подойдёт на завтрак или в качестве лёгкого перекуса.
Для приготовления рисовых вафель вам потребуются всего три основных ингредиента:
- готовый рис 300 грамм (идеально подойдут остатки вчерашнего гарнира, лучше использовать круглозерный рис)
- яйцо куриное 1 штука (комнатной температуры - так оно лучше смешается с другими компонентами);
- сыр 100 грамм (можно взять моцареллу, адыгейский, рикотту, творожный или твёрдый нежирный сыр)
- соль и чёрный молотый перец по вкусу
По желанию можно добавить:
- зелень (укроп, петрушку, зелёный лук)
- специи (паприку, куркуму, чёрный перец)
- чеснок (свежий или сушёный)
- овощи (мелко нарезанные кабачки, морковь, сладкий перец)
Натрите сыр на мелкой или средней тёрке. Если используете творожный сыр, просто разомните его вилкой.
В глубокой миске соедините рис с яйцом, сыром и специями.
Тщательно перемешайте.
Консистенция должна быть достаточно густой, чтобы держать форму. Но в тоже время сухой.Если масса слишком влажная, добавьте немного рисовой муки или панировочных сухарей.
Разогрейте вафельницу согласно инструкции (обычно 3-5 минут).
Если у вафельницы нет антипригарного покрытия, слегка смажьте её растительным маслом.
Выложите рисовую массу в центр вафельницы и равномерно распределите по поверхности. Не накладывайте слишком много - масса должна заполнить форму, но не выходить за края.
Закройте вафельницу и выпекайте 5-7 минут до золотистого цвета. Время может варьироваться в зависимости от мощности прибора.
Готовые вафли должны быть хрустящими снаружи и мягкими внутри. Подавайте их горячими - самостоятельно или с соусами (сметана, томатный соус, песто), овощами, зеленью или ломтиками слабосолёной рыбы.
Секреты идеального результата
- Не открывайте вафельницу раньше времени это может нарушить структуру вафли, и она развалится.
- Следите за температурой. Слишком высокая температура может сжечь вафли снаружи, оставив их сырыми внутри.
- Экспериментируйте с добавками. Помимо зелени и специй, попробуйте добавить мелко нарезанные грибы, кукурузу или горошек - это сделает вкус более интересным.
- Используйте остатки творчески. Если у вас остался не просто отварной, а, например, жареный рис с овощами, тоже смело пускайте его в дело - вкус вафель станет ещё богаче.
Рисовые вафли - отличный способ дать вторую жизнь остаткам гарнира. Блюдо готовится быстро, требует минимума ингредиентов и позволяет проявить кулинарную фантазию. Попробуйте и вы убедитесь, что вкусная еда не всегда требует сложных рецептов и много времени!