Цветная капуста в кляре

Цветная капуста в кляре

Цветная капуста в кляре с легкой хрустящей корочкой, с мягкой сочной серединкой идеально подходит и к обеду, и к пиву, и как перекус. Готовится такая закуска просто и быстро из доступных ингредиентов.

Ингредиенты:

• Цветная капуста — 1 средний кочан (около 700–800 гр.)
• Яйца — 2 шт.
• Мука — 4 ст. л.
• Молоко или вода — 100 мл
• соль — 0,5 ч. л.
• Молотый черный перец — по вкусу
• Паприка - по вкусу
• Сушеный чеснок - по вкусу
• Куркума — для аромата
• Масло растительное — для обжаривания

Рецепт приготовления

1. Разобрать кочан на небольшие соцветия, промыть и отварить 3–4 минуты в подсоленной воде. Затем откинуть на дуршлаг и остудить.
2. Для приготовления кляра в глубокой миске взбить яйца, добавить молоко, муку и специи. Консистенция кляра должна быть не слишком густой, но и не текучей, примерно как жидкая сметана.
3. Разогреть сковороду с растительным маслом. Каждый кусочек капусты обмакнуть в кляр, выложить на сковороду и обжарить до золотистой корочки со всех сторон.
4. Готовые кусочки выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло, а затем подать к столу.