Сегодня я предлагаю приготовить филе грудки утёнка.
Для приготовления нам понадобятся:
Филе грудки утёнка с кожей — по одному филе на порцию
Соль, перец по вкусу.
Приготовление:
Возьмите филе грудки утенка (филе должно быть комнатной температуры), уберите влагу бумажным полотенцем.
На холодную сковороду( смазывать маслом или жиром не нужно, при нагревании жир вытопится из кожи сам) выложите филе кожей вниз, включите комфорку и обжаривайте 2,5 минуты, затем переверните и обжаривайте еще 2,5 минуты. В это время разогрейте духовку до 180-200 градусов.
Переверните филе опять кожей вниз и поставьте в разогретую духовку на 13-14 минут.
Пока готовится грудка, вы можете приготовить салат или другой гарнир по вашему вкусу.
Достаньте грудку из духовки, выложите на разделочную доску и дайте отдохнуть 3-5 минут, чтобы сок распределился.
Нарежьте грудку на кусочки, выложите на тарелку, посолите и поперчите по вкусу.
Грудка по данному рецепту получается с прожаркой медиум(розовый сок и мякоть).
Подавайте с любимым гарниром.