Грушовка Ревельская (Revalscher Birnapfel)
Происхождение и распространение Старинный прибалтийский сорт, исторической родиной которого, вероятнее всего, является северная Лифляндия или Эстляндия (территория современных Латвии и Эстонии). Более ста лет сорт был известен там просто как «Грушовка» (Birnapfel) благодаря сладкому вкусу, а приставку «Ревельская» получил позже, чтобы отличать его от менее ценной Рижской Грушовки. Сорт отличается абсолютной зимостойкостью — он никогда не страдал даже от самых суровых морозов крайнего северо-запада.
Ботаническое описание плода * Форма и величина: Плод средней величины, правильной конической формы (часто одинаковой высоты и ширины). Самая широкая часть чуть ниже середины, к верхушке яблоко сужается. * Плодоножка и чашечка: Чашечка очень крупная, закрытая. Плодоножка короткая и толстая. Характерная примета сорта: ямка вокруг плодоножки всегда покрыта широкой буровато-зеленой розеткой шершавой лучистой ржавчины, которая резко выделяется на красном фоне яблока. * Кожица: Тонкая. Основной цвет светло-зеленый, но большая часть плода покрыта густым, матовым темно-карминным румянцем с глубокими красными полосами. На дереве яблоки кажутся матовыми из-за воскового налета, но если их протереть — сильно блестят. Часто плоды делаются «наливными» (полупрозрачными), что придает им особую прелесть. * Мякоть: Белая (слегка желтоватая). Нежная, но упругая, малосочная. Вкус выдающийся: сладкий, напоминающий смесь фруктовых конфет, сопровождается довольно сильным приятным ароматом.
Сроки созревания и хранение Это типичный раннелетний десертный сорт. Яблоки полностью созревают прямо на дереве в середине августа. Их главный недостаток — крайне малый срок хранения: всего около двух недель. После этого они быстро перезревают и становятся мучнистыми («ватными»).
Свойства дерева Дерево имеет очень красивый, стройный, строго пирамидальный рост. Листва густая: на молодых побегах листья крупные, толстые, формой напоминающие куриное яйцо, а на старых ветвях — вытянутые и тонкие. Дерево отличается поразительным здоровьем, нетребовательно к почвам, но из-за сильного стремления расти вверх требует регулярного прореживания кроны для поддержания хорошей урожайности.